Im Zentrum Spaniens kommen Liebhaber fruchtbetonter Rotweine voll auf ihre Kosten. Bodegas Los Astrales ist ein Weingut, das mittlerweile in der dritten Generation geführt wird. Fruchtige Weine, die stets von einer Spur Holz begleitet werden, sind das Aushängeschild eines Familienunternehmens, das sich in einer der ursprünglichsten Weinbauregionen Spaniens etabliert hat – der Ribera del Duero.
„Kleinere Reben“ unterscheiden das Weingut Los Astrales von anderen Weingütern der Ribera del Duero
Das Bodegas Los Astrales ist ein außergewöhnliches und recht junges Weingut, das 2000 gegründet wurde. Das Weingut befindet sich in der Weinbauregion Ribera del Duero – im Herzen Spaniens. Hier gedeihen die Reben auf einem durchlässigen Kalksteingemisch, das mit Ton angereichert ist. Das kontinentale und nahezu mediterrane Klima, das durch heiße Sommer und harte Winter sowie 2.400 Sonnenstunden jährlich gekennzeichnet ist, wussten schon die Römer, die in dieser Region den ersten Wein kultivierten, zu schätzen. Das Weinbaugebiet Ribera del Duero ist eine Region, in der rote Rebsorten eindeutig den Ton angeben. Im Unterschied zu einigen anderen Reben in der Ribera del Duero, sind die Rebstämme der Bodegas Los Astrales kürzer, wodurch die Weinreben stärker gegen den Wind geschützt sind.
Das Weingut Bodegas Los Astrales misst heute 29 Hektar, wobei 15 Hektar das Rückgrat der Los Astrales und der Weine bilden – alte bis mittelalte Tempranillo Rebstöcke. Die übrigen 14 Hektar der Bodegas Los Astrales sind mit neuen Pflanzen bestockt wurden. Seit der Gründung des Weingutes im Jahr 2000 widmet die Familie sich der Herstellung sortenreiner Rotweine, die ausschließlich aus der Rebsorte Tempranillo erzeugt werden. Die Rebstöcke, die die wohlklingenden Namen „La Cañada“, „Los Astrales“ und „El Val“ tragen, ergeben einen Jahresertrag von durchschnittlich um die 3.000 Kilo pro Hektar.
Die Weinelaboration
Da die Inhaber des Weingutes Los Astrales sich von Anfang an dem ökologischen Weinbau widmeten, wird auf den Einsatz von chemischen Dünge- und Schädlingsbekämpfungsmitteln gänzlich verzichtet. Die Barriques, in denen der Rotwein lagert, bestehen zu 80 Prozent aus französischer und zu 20 Prozent aus amerikanischer Eiche. Zudem werden 30 % der Barriques jährlich ausgetauscht. Je nach Jahrgang reift der Wein in den Fässern zwischen 14 und 20 Monaten.
Neben den ökologischen Aspekten legt die Bodegas Los Astrales auch Wert auf einen respektvollen Umgang mit den Rohmaterialien. Für den Ausbau und die Weinherstellung bedeutet das, dass nur geringste Eingriffe möglich sind. Die Weinberge des Weinguts sind streng nach ihren Eigenschaften und Reifegraden getrennt.
Die wichtigste Voraussetzung für die Gärung der Weine des Bodegas Los Astrales ist native Hefe. Die Mazeration der Rotweine findet nur relativ kurz statt so bleibt eine hohe Intensität im Bouquet erhalten - und das können Sie schmecken. Die Rotweine des Weingutes Bodegas Los Astrales sind vielschichtig und eindrucksvoll zugleich - geprägt von Eleganz, Kraft und Komplexität.
