Der Weinbau auf Château Figeac reicht bis in die römische Antike zurück, als das Anwesen noch einer gewissen Familie Figeacus gehörte. Schon unter früheren Besitzern strebte man nach Perfektion und wissenschaftlichen Erkenntnissen. Unter der aktuellen Leitung der langjährigen Eigentümerfamilie Manoncourt baut man auch diesen Bereich sukzessive aus. Die eigene Forschungs- und Entwicklungsabteilung beobachtet das Geschehen und hilft, den Wein und das Weingut weiterzuentwickeln und der Zeit und Umwelt anzupassen. Vielfalt ist hier der Schlüssel zum Erfolg. Das zeigt man eindrucksvoll durch das landwirtschaftliche Zusammenspiel von Natur und Weinbau, aber auch anhand der unterschiedlichen Charaktere der angebauten Reben. Während Merlot den Charme in den Wein bringt, sorgen die für diese Appellation zu ungewöhnlich hohen Anteilen angewendeten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon für Eleganz und mineralische Textur. Poröser, leichter Kies auf wärme- und wasserspeicherndem Lehm verleihen dem Boden die nötige Textur für eine ausgewogene Reifephase der jeweils angebauten Sorten. Die Reben stehen im niedrigen Spalier, profitieren von gespeicherter Bodenwärme und geniessen Schutz vor mancher Wetterkapriole – ein vorteilhafter, aber auch aufwendiger Anbau. Der hohe Aufwand zeigt sich bereits bei der Ernte: Behutsam wird jede Parzelle separat per Hand geerntet. Selektiert wird in kleinen Kisten, um eine Verletzung der Trauben zu vermeiden und eine individuelle Plot-Vinifikation zu garantieren.

Perfektes Umfeld für Rebe und Mensch

Präzises Arbeiten vom Rebberg bis zur Abfüllung sind das A und O, die Konkurrenz ist schliesslich gross und fordernd. Figeac überzeugt mit Konstanz und überrascht mit Individualität – jeder Jahrgang wird nach seinen jeweiligen Ansprüchen vinifiziert und spiegelt so immer das Terroir seiner Zeit wider. Einerseits mittels einer angepassten Rezeptur der Rebsorten, andererseits mit moderner Kellertechnik und Weinbereitungsverfahren hat man es über die Jahre hinweg geschafft, dem Wein seine lange Lagerfähigkeit zu lassen, ihn aber früher zugänglich zu gestalten. Aber nicht nur die Rebe soll sich auf Château Figeac wohlfühlen. Man legt ebenso grossen Wert auf ein soziales Gleichgewicht, indem man mit Investitionen für bestmögliche Arbeitsbedingungen sorgt. Die Infrastruktur wurde modernisiert und vergrössert – neue Reifekeller, massgefertigte Edelstahltanks und Holzbehälter schaffen ein Umfeld, in welchem Kellermeister Jean Albino mit seinem Team dem hohen Standard gerecht werden kann. Fleiss, der schliesslich mit der höchsten Stufe 1er Grand Cru Classé A ausgezeichnet wurde.

Der Keller: eindrucksvoll, geordnet und effizient – ein wahres Erlebnis. Der Aufbau ist so gestaltet, dass mit Hilfe der Schwerkraft gearbeitet werden kann. Nach der Anlieferung und Selektion der Trauben werden diese in temperaturgeregelten Edelstahltanks parzellenweise vinifiziert. Darauffolgend sorgen konische Holzbottiche bei der alkoholischen Gärung für eine schonende Mikrooxidation und ein sanftes Tannin. Im kühlen, tiefer gelegenen Reifekeller ruhen die Weine etwa zwölf Monate in neuen und gebrauchten Barriques, bis sie zur Abfüllung bereit sind. Hinter Schloss und Riegel liegen die Trouvaillen des Hauses, welche von den Besuchenden zwar begutachtet werden können, aber nur zu ganz besonderen Anlässen geöffnet werden.

Und dann gibt es noch den Zweitwein. Seit 1945 kreiert, konsequent aus eigenen Reben mit dem Know-how des Figeac-Teams hergestellt. Leichter, unkompliziert und früher trinkreif bietet er einen idealen Einstieg in die Welt von Figeac.