Produktbeschreibung
| Alkoholgehalt | 13.5% vol. |
|---|---|
| Passt zu | Vorspeisen wie Hauspastete oder Wildterrinen, dunklen Pilzsaucen, Schmorgerichten, dunklem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Steakvarianten, grilliertem Fleisch, Halbhart- und Hartkäsen wie Sbrinz oder Bergkäse. |
| Servier-Empfehlung | Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Artikelnummer | 1367418150B1000 |
Produzent
Travaglini
Alle Produkte von Travaglini ›Tradition im Wandel – Qualität im Fokus
Gegründet wurde das Gut im Jahr 1920 von Clemente Travaglini. Doch es war dann vor allem dessen Sohn Giancarlo, der ab den 1950er-Jahren mit visionärem Gespür und tiefem Respekt für die Rebsorte Nebbiolo – hier lokal Spanna genannt – den Grundstein für das heutige Renommee legte. Unter seiner Führung entwickelte sich das Gut zu einem der bedeutendsten Produzenten des Gattinara-Gebiets. Heute führt die vierte Generation – unter der Leitung von Cinzia Travaglini und Kellermeister Massimo Collauto – das Erbe mit Sorgfalt, Innovationskraft und höchstem Qualitätsanspruch fort.
Terroir und Tradition: Nordpiemont in Reinform
Die Rebfläche von Travaglini – rund 55 Hektar, fast ausschliesslich mit Nebbiolo bestockt – erstreckt sich an steilen, nach Süden ausgerichteten Hängen rund um Gattinara. Handlese und präzise Selektion der Trauben sind selbstverständlich. Der Ausbau erfolgt traditionell in grossen slawonischen Eichenfässern, kombiniert mit moderner Kellertechnik und viel Gespür für Balance. Das Gattinara-Gebiet unterscheidet sich deutlich von den berühmteren Lagen des südlichen Piemont wie Barolo oder Barbaresco. Das Klima ist kühler, die Reife verläuft langsamer – was zu Weinen führt, die noch stärker auf Finesse als auf Opulenz setzen. Auf Böden vulkanischen Ursprungs mit hohem Eisen- und Porphyrgehalt entstehen Nebbiolo-Weine von klarer Struktur, straffer Mineralität und nobler Zurückhaltung. Trotz ihrer Ernsthaftigkeit wirken sie niemals streng – vielmehr verlangen sie Aufmerksamkeit und danken es mit Tiefe, Langlebigkeit und feiner Aromatik.
Die Flasche, die Geschichte schrieb
Unverkennbar ist Travaglini auch durch seine besondere Flaschenform: Seit 1958 werden die Weine in eine eigens entworfene, asymmetrisch gewölbte Flasche abgefüllt, die beim Einschenken Sedimente effektiv zurückhält. Diese charakteristische, von einem Dekanter inspirierte Form wurde zum Markenzeichen – ein Symbol für den eigenständigen Stil des Hauses und seine Innovationsfreude.
