Produktbeschreibung
| Alkoholgehalt | 13.5% vol. |
|---|---|
| Ausbau | 17 Monate im Barrique |
| Passt zu | Toller Begleiter zu Schmorbraten, Entrecôte, Rumpsteak, schwarzen Trüffeln und Côte de bœuf. Ebenso passend zu Lammgigot, Confit de canard und Hartkäse. |
| Servier-Empfehlung | Chambriert bei 16-18 Grad servieren. Tipp: Eine Stunde vorher öffnen, degustieren und dann entscheiden ob der Wein dekantiert werden soll oder nicht. |
| Bio | Traditionell |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Artikelnummer | 0530120075B6000 |
Produzent
Château Angludet
Alle Produkte von Château Angludet ›Klasse ohne Klassifizierung
Das Anwesen von Angludet existiert bereits seit dem 12. Jahrhundert und zählt zu einem der ältesten im Médoc. Der Weinbau kehrte hier gegen Ende des 17. Jahrhunderts ein und wird seitdem ununterbrochen betrieben – ein Zeichen für Beständigkeit und Qualität. Im Jahre 1791, nach dem Tode des damaligen Besitzers Pierre Legras, wurde der Besitz unter seinen vier Erben aufgeteilt. Aufgrund dieser Einteilung wurde Château Angludet 1855 nicht in die Klassifizierung der Médoc-Weine aufgenommen.
1961 kauften Diana und Peter Sichel das Anwesen, nachdem sie sich in den Ort Cantenac, der sich im Herzen des Départements Gironde befindet, verliebt hatten. Ziel ist es seit jeher, eine Harmonie und Balance zwischen Natur und Mensch zu schaffen. Permanente Weiterentwicklung der landwirtschaftlichen Praktiken und nachhaltiger Bewirtschaftung auf höchstem Niveau, bescherten dem ehrgeizigen Projekt bereits unterschiedlichste Bio-Zertifikate und Auszeichnungen.
«Charakter und Persönlichkeit kommt aus dem Boden, Qualität kommt vom Menschen». Nach dieser Devise verarbeitet Benjamin Sichel seine Trauben vom ersten Moment an mit höchstem Respekt. Eine selektive Handlese sorgt dafür, dass nur das Beste Traubengut verarbeitet wird. Der Wein reift über zwölf Monate, zur Hälfte in Fässern (30% neue französische Eichenfässer pro Jahr) und zur Hälfte in Terrakotta-Amphoren für eine sanfte Reifung mit und ohne Fassaroma- und Tanninbildung durch das geflämmte Holz.
Kompost, Kräuter und Pflanzen, um die Abwehrkräfte der Rebe zu stimulieren
Seine 30 Hektar Reben sind in einem Stück auf einem idyllisch gelegenen Kiesvorsprung gepflanzt. Zwischen Wald und Wiesen geschützt und von einem Fluss durchzogen bietet die Natur in dieser Lage das volle Potenzial für biodynamischen Weinbau. Die Reben sind zwischen 15 und 50 Jahre alt und tief in den Kalksteinschichten verwurzelt. Im Weinberg sind 55% mit Cabernet Sauvignon bepflanzt, der den Weinen Struktur, Eleganz und Fülle verleiht. Auf 35% wächst der Gegenspieler Merlot – eine Rebsorte, die früher reift als Cabernet und Rundheit und Charme in den finalen Wein bringt. Nicht weniger wichtig für Ausgewogenheit und Tiefe bringt die Rebsorte Petit Verdot ein, die auf 10% der Rebfläche wächst und von den ältesten Parzellen stammt. Apfel-, Pfirsich- und Pflaumenbäume ragen zwischen den Reben vereinzelt empor und tragen mit ihrer Nährstoffentwicklung zu einer guten Bodenfruchtbarkeit bei. Im Weinberg gilt: Je mehr es wächst, kreucht und fleucht, desto besser das Gleichgewicht und harmonischer das Gesamtspiel der Natur – was sich in den komplexen und subtilen Weinen widerspiegelt.
