2021 Fläscher Pinot Noir Barrique Graubünden AOC Weingut Familie Hansruedi Adank 750

2021 Fläscher Pinot Noir Barrique Graubünden AOC Weingut Familie Hansruedi Adank

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CHF 46.50
75 cl Flasche | Preis pro Flasche
(CHF 62.00 / l )
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Spitzenbarrique aus der Bündner Herrschaft

Hansruedi Adank ist einer der besten und zuverlässigsten Winzer der Bündner Herrschaft. Dieser Barrique-Pinot Noir ist ein vorzüglicher Essensbegleiter.
100% Pinot Noir

Produktbeschreibung

Mittleres Rubin, leicht glänzend. Eine fein abgestimmte Nase nach Sauerkirschen, Waldhimbeeren und einem Hauch Cassis, auch eine deutliche Würze. Am Gaumen intensiv, beerige Noten nach Preiselbeeren und Himbeeren, im glänzenden Zusammenspiel mit der unterstützenden Frischenote und den reifen Gerbstoffen; eine angenehme Struktur zeigend und sehr viel Fruchtdruck, auch rauchige Noten und eine Spur Zedernholz; sehr intensiver, lebendiger Abgang mit viel Alterungspotenzial.
Alkoholgehalt 12.8% vol.
Ausbau 12 Monate im Barrique
Passt zu Wir empfehlen diesen Wein zu Rehschnitzel, Kalbskotelett, Zürcher Geschnetzeltem, Filet Wellington und Tartar. Toll auch zu Halbhartkäse und Fondue Chinoise.
Servier-Empfehlung Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen.
Bio Traditionell
Vegan Ja
Allergene Enthält Sulfite
Artikelnummer 0126121075C6000

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Hansruedi Adank

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Hansruedi Adank

Das graubündner Weingut Adank schafft es durch biologischen Weinbau, die Besonderheit der Böden bestmöglich herauszuarbeiten und den Weinen maximalen Terroir-Charakter zu verleihen. Es entstehen grossartige Gewächse mit einer ganz besonderen Handschrift.

Weinbau im äussersten Osten der Schweiz

Seit dem Jahr 1984 führen Rezia und Hansruedi Adank mit grosser Leidenschaft ihr Weingut in der graubündner Gemeinde Fläsch, im äussersten Osten der Schweiz. Nachdem Sohn Patrick zunächst an der Fachhochschule für Weinbau in Geisenheim studiert und danach bei renommierten Weingütern im Burgund gearbeitet hat, ist er nun ins elterliche Weingut zurückgekehrt, um sich mit seiner Erfahrung in den Familienbetrieb einzubringen. Wertvollster Besitz des Weingutes Adank sind die nährstoffreichen Böden der Bündner Herrschaft mit ihren tiefgründigen, geologischen Formationen, die den Gewächsen ihren besonders facettenreichen Charakter verleihen. Für den optimalen Reifungsprozess der Trauben und die Vielschichtigkeit der Weine sind jedoch nicht nur die hervorragenden Kreidekalk- und Schieferböden, sondern auch die landschaftlichen und klimatischen Verhältnisse massgeblich verantwortlich: Einerseits gewährt das gewaltige Gebirge, das die Fläscher Weinberge umgibt, Schutz vor kalten Winden und starken Niederschlägen. Auf der anderen Seite sorgt ein Südwind, der von Italien durchs Rheintal zieht, für eine Milderung des kühlen Berg-Klimas und eine Erwärmung der Weinberge, die in einer Höhe von bis zu 600 Metern über dem Meeresspiegel liegen.

Klasse vor Masse

Die Rebfläche des Familien-Weingutes beträgt etwa 6,5 Hektar und ist in einer hohen Stockdichte von 7000 bis 8000 Rebstöcken pro Hektar bepflanzt, damit sich die Wurzeln auf der Suche nach Wasser und Nährstoffen tief ins Erdreich graben. Die jährliche Produktionsmenge des Weinguts übersteigt selten 40.000 Flaschen pro Jahr – nicht Masse, sondern handwerkliche Klasse steht bei den Adanks im Vordergrund. Ihre Weine verstehen sie als regionale Botschafter, die durch das Zusammenwirken der Weinreben, den natürlichen Gegebenheiten und dem önologischen Stil der Familie ihren einzigartigen Ausdruck erhalten. Authentische und schnörkellos mineralische Gewächse mit eigener Handschrift, in deren Charakteristik sich der Lauf der Natur eines jeden Jahrgang sowie die spezifischen Eigenheiten der Weinberge widerspiegeln. Da die Aspekte Naturschutz und Nachhaltigkeit oberste Priorität für Hansruedi, Rezia und Patrick Adank besitzen, wird das Weingut vollständig ökologisch bewirtschaftet; zudem gelingt es durch biologischen Weinbau, die Besonderheit der Böden bestmöglich herauszuarbeiten und den Weinen maximalen Terroir-Charakter zu verleihen.

Adanks Weine

Das Spektrum der kultivierten Rebsorten ist vielfältig; knapp drei Viertel der Weinberge sind mit Pinot noir bepflanzt, dazu gibt es als Rotwein-Spezialität noch ein wenig Syrah sowie eine Fülle weißer Rebsorten: Chardonnay, Riesling&Silvaner (Müller-Thurgau), Sauvignon blanc, Pinot gris und Pinot blanc. Um höchstes Qualitätsniveau zu erreichen, werden die Trauben schon im Weinberg gründlich ausgelesen und nur bestes Lesegut wird für die Vinifikation verwendet; um die Güte der Früchte zu erhalten und weiter zu veredeln, arbeiten die Adanks mit äußerst schonenden Verfahren bei der Weinbereitung, beispielsweise bewegen sie den Wein im Keller fast ausschließlich mittels Gravitation. Infolgedessen zeigen die Rotweine der Adanks neben den frischen und kühlen Aromen reifer roter Früchte auch viel Tiefgründigkeit und Eleganz. Durch den Ausbau im kleinen 228-Liter-Eichenfass – der Anteil neuer Fässer liegt bei circa 30 Prozent – erhalten die Weine einen fein-würzigen Röst-Touch in der Nase sowie eine sanfte Gerbstoff-Struktur am Gaumen. Eigenschaften, mit denen Sie Wildgerichte ebenso gut begleiten wie Zürcher Geschnetzeltes oder mittelkräftige Hartkäse. Die Weißweine des Weingutes sind ausgesprochen sortentypisch und zeichnen sich durch große Frische, feinen Schmelz sowie ausgeprägte Mineralität aus. Ideale Sommerweine, die nicht nur zu leichten Spargel- und Fischgerichten hervorragend schmecken, sondern auch Fondue oder Raclette aufs Beste begleiten.

Hansruedi Adank
St.Luzi 3
7306 Fläsch
Schweiz
Tel. +41 (0)79 353 50 87

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