DE 
FR 
IT 
- Bio
2021 Hommage
Produktdetails
Beschreibung
Weitere Informationen
|
Artikelnummer
|
0899521 |
|---|---|
|
Ratings
|
Score 18.5/20 |
|
Ausbau
|
12 Monate im Barrique |
|
Weinbau
|
Bio. Bio-Zertifizierung: DE-ÖKO-006 |
|
Vegan
|
Ja |
|
Rebsorte(n)
|
Grenache: 70% Syrah: 30% |
|
Subregion
|
Südliche Rhône |
|
Alkoholgehalt
|
14.5% |
Genusstipps
Genusstipps
Dichtes Purpur-rubin mit undurchlässiger Mitte. Schokokirschen und Pflaumenkompott in der vielschichtigen Nase, begleitet von Nusskuchen und dezentem Kaffee-Toasting, immer wieder neue Aromen zeigend. Nun auch Korinthen und Rotweinzwetschgen. Druckvoller Auftakt mit malzigem Extrakt und gleichzeitig verführerischer Waldhonigsüsse, zunehmend auch blaue Früchte, an Brombeergelée und Heidelbeermuffin erinnernd, viel Weinfett und herrliche Wärme bis ins sanft ausklingende Finale.
Passt zu
Servier-Empfehlung
Geeignet für den Konsum
Jetzt bis 2034
Zur JahrgangstabelleEmpfohlene Alternativen
Ausgewählt von Mövenpick
Wer hat produziert?
Wer hat produziert?
Domaine Coudoulis
Terroir wie in Châteauneuf-du-Pape
Geologisch ähnelt die felsige Bodenstruktur in Lirac dem weltberühmten Galets Roulés-Terroir von Châteauneuf-du-Pape – ein karger Oberboden, der die Pflanzen dazu bringt, sehr tief zu wurzeln um Wasser und Nährstoffe zu finden. Zudem speichern die abgerundeten Kieselsteine die Wärme des Tages sehr gut und geben diese während der Nacht wieder an Rebstöcke ab, was sich äusserst positiv auf die gleichmässige Reifung der Trauben auswirkt; daneben schützen die thermischen Eigenschaften der grossen Quarzitsteine auch gegen Frost und tragen zur guten Entwässerung des Bodens bei.
Mediterranes Klima
Die Rebfläche umfasst 28 Hektar, die auf einer Hochebene liegen, wo die Rebstöcke an vielen Tagen des Jahres dem frischen Mistralwind ausgesetzt sind, der den Trauben nicht nur Kühlung verschafft und Feuchtigkeit schnell abtrocknen lässt, sondern auch für einen wolkenlosen Himmel und dadurch für viel direktes Licht sorgt. Das Klima der Region ist mediterran geprägt; mit 2700 Stunden pro Jahr ist die Sonnenscheindauer besonders hoch, während die Niederschlagsmenge mit 700 Millimeter sehr gering ist.
Im Weinberg setzt Bernard Callet auf traditionelle Rhône-Rebsorten wie Grenache, Syrah, Cinsault und Mourvedre. Die Unkrautbekämpfung erfolgt ausschliesslich mechanisch, chemische Mittel werden bei der Domaine Coudoulis grundsätzlich nicht verwendet. Zum Schutz der Pflanzen werden nur sehr wenige Behandlungen mit zugelassenen Bio-Produkten durchgeführt – ab dem Jahrgang 2021 sind alle Weine nach dem Reglement biologischer Landwirtschaft zertifiziert.
Parzellenweiser Ausbau
Die Ernte wird Parzelle für Parzelle ausschliesslich von Hand erledigt. Für grösstmögliche aromatische Präzision werden die Trauben anschliessend sorgfältig ihrer Qualität nach sortiert, entrappt und mit einer langen Mazerationszeit jeweils separat vinifiziert, bevor sie im modern ausgestatteten Keller in thermoregulierten Zementfässern vergoren und ausgebaut werden. Die besten Cuvées der Domaine werden zusätzlich in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 225 oder 600 Litern zu finessenreichen Weinen mit reicher Frucht, geschmeidigen Tanninen und elegantem Charakter verfeinert, die den berühmten Nachbarn aus Châteauneuf-du-Pape in nichts nachstehen.
Weinregionen
