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2021 Sfursat Carlo Negri
Sforzato Valtellina DOCG
Nino Negri
Im malerischen Valtellina entsteht ein aussergewöhnlicher Rotwein: der Sfursat oder Sforzato, wie die Einheimischen auch sagen. Produziert wird er aus Chiavennasca, so lautet der lokale Name Nebbiolo, bekannt als edelste Rebsorte des Piemont. Die wird im Valetellina ebenfalls schon lange angebaut wird, bringt aber im kühlen alpinen Klima dieser bergigen Region Weine von sehr besonderem Charakter hervor. Seit 1897 schon ist die Cantina Nino Negri hier aktiv und zählt zu den berühmtesten Produzenten der Region. Der Sfursat von Nini Negri erhält seine majestätische Persönlichkeit durch ein vom Amarone bekanntes Traubentrockungsverfahren – das Appassimento verleiht Intensität, weil der Wasseranteil in den Beeren schrumpft und sich die Aromen dabei konzentrieren. Diese traditionelle Herstellungsmethode gibt dem Wein auch seinen Namen, denn «sforzato» bedeutet übersetzt «verstärkt». Appassimento-Wärme und alpine Kühle in einem Wein vereint.
Produktdetails
Beschreibung
Im malerischen Valtellina entsteht ein aussergewöhnlicher Rotwein: der Sfursat oder Sforzato, wie die Einheimischen auch sagen. Produziert wird er aus Chiavennasca, so lautet der lokale Name Nebbiolo, bekannt als edelste Rebsorte des Piemont. Die wird im Valetellina ebenfalls schon lange angebaut wird, bringt aber im kühlen alpinen Klima dieser bergigen Region Weine von sehr besonderem Charakter hervor. Seit 1897 schon ist die Cantina Nino Negri hier aktiv und zählt zu den berühmtesten Produzenten der Region. Der Sfursat von Nini Negri erhält seine majestätische Persönlichkeit durch ein vom Amarone bekanntes Traubentrockungsverfahren – das Appassimento verleiht Intensität, weil der Wasseranteil in den Beeren schrumpft und sich die Aromen dabei konzentrieren. Diese traditionelle Herstellungsmethode gibt dem Wein auch seinen Namen, denn «sforzato» bedeutet übersetzt «verstärkt». Appassimento-Wärme und alpine Kühle in einem Wein vereint.
Weitere Informationen
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Artikelnummer
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0592821 |
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Ausbau
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12 Monate in Grossholz |
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Weinbau
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Traditionell |
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Vegan
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Nicht Angegeben |
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Enthält Sulfite
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Nein |
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Rebsorte(n)
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Nebbiolo: 100% |
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Subregion
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Diverse Lombardei |
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Alkoholgehalt
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15.5% |
Genusstipps
Genusstipps
Granatrote Farbe, etwas aufgehellt zum Rand hin. Eine feminin anmutende Nase, die an Preiselbeeren, Pflaumen und den Duft von Rosenblättern erinnert, ergänzt durch etwas Milchschokolade und Crème brûlée. Viel reife Frucht, an getrocknete Zwetschgen und Korinthen erinnernd, auch eine Spur Süssholz und Sternanis; angenehm balanciert und viel Persönlichkeit zeigend, saftig und elegant; eine leichte Tabaknote und etwas Grafit im anhaltenden Finish.
Passt zu
Wir empfehlen diesen Wein zu Schmorbraten, Lammgigot oder Tagliata. Ebenso hervorragend zu Rehragout, Rindsbraten mit Pilzen und reifem Pecorino.
Servier-Empfehlung
Chambriert bei 16-18 Grad servieren. Tipp: Eine Stunde vorher öffnen, degustieren und dann entscheiden ob der Wein dekantiert werden soll oder nicht.
Geeignet für den Konsum
Empfohlene Alternativen
Ausgewählt von Mövenpick
Wer hat produziert?
Wer hat produziert?
Nino Negri
In der Weinbauregion Lombardei, in der Italien, die Schweiz, der berühmte Lago Maggiore und der Gardasee aufeinandertreffen, lädt das Weingut Nino Negri zu einem Besuch ein. Nino Negri ist ein italienisches Unternehmen, das alte Traditionen und moderne Technologien vereint. Casimiro Maule, der Inhaber und Önologe des Weingutes, weiß mit der Vielschichtigkeit hiesiger Böden umzugehen, damit seine Lieblingsrebsorte Nebbiolo ebenso facettenreiche Weine hervorbringt. Die norditalienische Gemeinde Chiuro ist Standort eines der erfolgreichsten Weingüter Norditaliens, das sich in der Provinz Sondrio befindet. Nino Negri heißt das Unternehmen, dessen Weinterrassen, die von uralten Trockensteinmauern eingefasst sind, sich zwischen den Berggipfeln der Rätischen Alpen erstrecken. Diese Region Norditaliens ist eine wahre Bilderbuchlandschaft, die sowohl im Sommer als auch im Winter viele Urlauber anzieht.
Das Weingut Nino Negri ist vor etwa 100 Jahren entstanden. Seitdem haben viele Generationen die Qualität der Weine stetig verbessert. Heute ist Casimiro Maule, ein erfolgreicher Winzer und Önologe, der Inhaber des Weingutes. Er ist immer wieder überrascht, welche Möglichkeiten die norditalienischen Böden bieten. Trockensteinmauern begrenzen die 40 bis 120 Zentimeter breiten Rebflächen, die größtenteils aus einem sandigen und leicht schluffigen Untergrund bestehen. Das terrassenförmige Anbaugebiet ist mit Sonne gesegnet und vor den kalten Winden der Bergregionen geschützt. Aufgrund des kontrastreichen Klimas, das von kalten Wintern und heißen Sommern geprägt ist, zeichnen die Weine sich durch ein besonders volles Aroma aus. Das Weingut Nino Negri liegt in einer der prestigeträchtigsten Regionen Norditaliens, in der die Berge den Himmel zu berühren scheinen. Fracia, Grumello, Inferno und Sassella sind die Namen der Regionen, die das 31 Hektar große Weingut umfasst. Während die Terrassen der Gebiete Grumello, Inferno und Sassella mit den Rebsorten Spätburgunder und Chardonnay bestockt sind, ist der Weinberg „Fracia“ ausschließlich mit der Rebsorte Nebbiolo bewachsen.
Weinregionen
Italien
Italien ist eine der traditionsreichsten und bedeutendsten Weinbaunationen der Welt und gilt oft als das Herzstück des europäischen Weinbaus. Das Land erstreckt sich von den schneebedeckten Alpen im Norden bis zu den sonnenverwöhnten Inseln im Süden, was eine unglaubliche Vielfalt an Klimazonen und Böden schafft. Diese einzigartigen Terroirs sind die Heimat einer beeindruckenden Anzahl von autochthonen, also einheimischen, Rebsorten. Über Tausende von Jahren hat sich in jeder Region eine eigene Weinkultur entwickelt, die eng mit der lokalen Küche und Lebensart verbunden ist.
Italien