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Champagne Brut 1er Cru
Produktdetails
Beschreibung
Weitere Informationen
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Artikelnummer
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11040-- |
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Ratings
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Score 18/20 |
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Ausbau
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im Stahltank |
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Weinbau
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Traditionell |
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Vegan
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Ja |
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Rebsorte(n)
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Chardonnay: 70% Pinot Noir: 30% |
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Alkoholgehalt
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12.5% |
Aromenprofil
Aromenprofil
Helles Goldgelb, feinwürziger Duft mit gelben Früchten, ausdrucksstark und perfekt ausgewogen mit schöner Mundfülle, Komplexität und weinigem Charakter. Perfekter Champagner aus den Edelsorten Chardonnay und Pinot Noir. Sehr schöner Essensbegleiter zu weißem Fleisch, Geflügel oder Käse.
Passt zu
Temperatur
Genussreif
Jetzt trinkreif
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Ausgewählt von Mövenpick Wein
Produzent
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Champagne De Saint-Gall
Tief verwurzeltes, traditionsreiches Wissen, das über Generationen weitergegeben wurde, verbindet sich bei De Saint-Gall mit modernster Kellertechnik. So entstehen frische, fruchtige Champagner mit zugänglichem Stil, die mit einer klaren Handschrift durch präzise Kellerarbeit ihre Herkunft und ihr Terroir repräsentieren – eine Win-win-Situation auch für die sorgfältig gepflegten Reben und die respektvoll behandelte Natur.
Die Weinberge erstrecken sich über das gesamte Champagner-Gebiet, von der Côte de Blancs bis zur Montagne de Reims. Angebaut werden vor allem Chardonnay und Pinot Noir, ergänzt durch einen kleinen Anteil Pinot Meunier. Genau hier liegt die besondere Kompetenz der Traubenbauern: Neben idealen Anbaubedingungen und einer sorgfältigen Lese steht vor allem die perfekt auf die jeweiligen Rebsorten abgestimmte Be- und Verarbeitung im Fokus.
Die Kelterung erfolgt in den neu errichteten Weinkellern der Union Champagne in Avize. Durch das regelmässige Auffüllen der Fässer, die sogenannte Ouillage, gleicht man den natürlichen Verdunstungsverlust der langsam reifenden Weine aus. So bleiben Frische und Stabilität erhalten und unerwünschte oxidative Töne werden vermieden.
Ein Paradies für Champagnerfreunde
Das Sortiment präsentiert sich aussergewöhnlich vielfältig: von Blanc de Blancs über Demi-Sec bis hin zu Rosé sowie Millésimes, die ausschliesslich in besonders gelungenen Jahren entstehen. Diese Stilbreite deckt nahezu jeden Geschmack ab und hält für alle, die Champagner lieben, den passenden Tropfen bereit.
Nicht nur bei besonderen Cuvées und Jahrgangsweinen setzt De Saint-Gall auf die Vorteile grosser Flaschenformate wie Magnum, Jeroboam (4.5 Liter) und weitere Grossformate. Man ist hier von deren positiver Wirkung auf die Reifung überzeugt: Je grösser das Format, desto harmonischer entwickelt sich der Wein. Die Mikrooxidation fällt geringer aus, der Kontakt mit Sauerstoff ist reduziert und der Reifeprozess verläuft langsamer. Hinzu kommt die hohe thermische Trägheit grosser Flaschen, die Temperaturschwankungen besser abfedert und den Wein vor Temperaturschocks schützt.
Frei nach dem Motto: «Der Vorteil einer Grossflasche liegt auch darin, dass man bei vielen Gästen mit einer Magnum nicht ständig zwischen Tisch und Keller unterwegs ist».
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