Produktbeschreibung
| Alkoholgehalt | 12.5% vol. |
|---|---|
| Ausbau | im Stahltank |
| Passt zu | Dieser Champagner passt perfekt zu Nachtisch und Süßspeisen wie beispielsweise Crème Brûlée. Auch zusammen mit nicht zu starkem Käse ergeben sich interessante Geschmackskompositionen. |
| Servier-Empfehlung | Gekühlt bei 6-10 Grad servieren |
| Bio | Traditionell |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Artikelnummer | 01783--075CE100 |
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Produzent
Pol Roger
Alle Produkte von Pol Roger ›Pol Roger mit Sitz in Épernay ist einer der bekanntesten Produzenten der Champagne. Als eines der letzten Häuser von Weltruf befindet sich Pol Roger noch immer in Familienbesitz. Der 1831 geborene Gründer Pol Roger begann seine Karriere nach dem frühen Tod seines Vaters im Jahr 1843 als Angestellter in einer Weinhandlung. Im Jahr 1849 gründete er seine eigene Champagne Maison, deren erste Jahrgänge 1853 auf den Markt kamen. Zunächst wurde Pol Roger von anderen Champagnerhäusern beauftragt, Schaumweine bis zu ihrer Reifung zu produzieren, bevor er selbst auf dem boomenden englischen Markt sehr aktiv wurde. Der Trend der Zeit ging damals zu trockeneren Brut-Champagnern mit weniger Dosage, was Pol Roger sehr früh erkannte und sich perfekt darauf einstellte. In den folgenden Jahren wuchs das Prestige der Marke Pol Roger rasant.
Besondere Bedingungen
Die Trauben für erstklassigen Champagner können nicht überall gedeihen, denn die geologischen und klimatischen Voraussetzungen müssen ganz besondere sein. Mit der Lage zwischen dem 48° und 49,5° nördlicher Breite liegt die Champagne an der kühlen Nordgrenze des Weinbaus. Das Klima ist semi-kontinental mit ozeanischen Einflüssen, wobei die jährliche Niederschlagsmenge mit 650 bis 700 Millimeter recht gering ist und die Sonnenscheindauer durchschnittlich 1650 Stunden beträgt. In der anmutig hügeligen Landschaft der Region wachsen die Rebstöcke überwiegend auf stark kreidehaltigen Böden, die das notwendige Wasser nicht nur sehr gut speichern, sondern gleichzeitig die überschüssige Feuchtigkeit ausgezeichnet abfliessen lassen. Aufgrund der kargen Böden und der moderaten Temperaturen reifen die Trauben in der Champagne nur langsam, dafür aber sehr gleichmässig aus, weshalb sich guter Champagner stets durch seine unverwechselbare Frische und seine mineralische Raffinesse auszeichnet.
Hochklassige Champagner
Heute kultiviert man bei Pol Roger auf einer Rebfläche von 92 Hektar, die sich ausschliesslich in allerbesten Grand Cru-Lagen befinden, Trauben der klassischen Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier sowie Chardonnay. Das akkurat sortierte Lesegut wird in unterschiedlichen Anteilen für die Herstellung von 7 verschiedenen Champagnersorten verwendet – 3 jahrgangsübergreifende Cuvées sowie 4 Jahrgangs-Champagner hat Pol Roger im Portfolio. Besondere Beachtung verdient dabei der absolute Top-Champagner von Pol Roger, die Cuvée Sir Winston Churchill –, die dem bedeutenden britischen Staatsmann gewidmet ist, den über lange Jahre eine enge freundschaftliche Beziehung mit dem Champagnerhaus verband. Doch nicht nur die Prestigecuvée Winston Churchill oder die Jahrgangs-Champagner beweisen die grosse Klasse von Pol Roger; das gesamte Know-how dieses Traditionshauses wird insbesondere in der Fähigkeit deutlich, schon in der Basisversion Brut Réserve jedes Jahr eine überragende Mischung aus Stil und Qualität zu liefern. Angesichts der grossartigen Champagner von Pol Roger gerät nicht nur die internationale Weinkritik ins Schwärmen; auch die Tatsache, dass diese Champagner traditionell bei Feierlichkeiten des englischen Königshauses ausgeschenkt werden – zuletzt etwa bei der Hochzeit von Prinz Harry und Meghan Markle –, spricht für deren erstklassige Qualität.
Lange Reifung
Nach der Ernte werden die Trauben schnell und fein gepresst, die anschliessende alkoholische Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in thermoregulierten Edelstahltanks, in denen die verschiedenen Rebsorten und Jahrgänge vor der Endmontage separat vinifiziert werden. Nach der Degustation, Mischung und Abfüllung erfolgt die Flaschengärung und die Reifung der Champagner über mindestens 48 Monate in der Kühle der 33 Meter tiefen Gewölbekeller von Pol Roger. Jede Flasche wird noch auf traditionelle Weise von Hand gerüttelt, bevor sie degorgiert und dosiert wird. Danach ruhen die Champagner zur Abrundung mindestens drei weitere Monate in der Flasche, bevor sie ausgeliefert werden. Alle Champagner von Pol Roger zeichnen sich durch ihren ausgewogenen Geschmack, grosse Eleganz und viel Charme aus. Mit ihrer intensiven Frucht, attraktiven Brioche-Noten, markanter Mineralität und feinster Perlage bieten sie bei jedem Schluck ein optimales Gleichgewicht zwischen Intensität und Finesse. Ihre Harmonie und ihre Vinosität machen diese Champagner nicht nur zum idealen Apéro, sondern auch zu echten Allroundern, wenn es um perfekte Essensbegleiter geht.
