Un voyage culinaire au pays de La Botte (Italie)

Informationen

Nous avons l’immense plaisir de vous propose une immersion le temps d’une soirée chez nos amis transalpins. Préparez-vous à un voyage culinaire au pays de La Botte au Restaurant Les Trois Verres pour un accord mets/vins d’exception.

Date: Mercredi 25 septembre, de 19h30 à 22h30
Prix par personne: CHF 225.– (incl. Dîner et toutes les boissons) 
Lieu: Restaurant les trois verres, Rue Hornung 1, 1204 Genève

MENU

Amuse-Bouche de bienvenue
Huitre Gillardeau n°3 pochée, perles de yuzu, pomme verte
Spumante Franciacorta, Ricci Curbastro 2020

Antipasti
Carpaccio de Gambero Rosso parfumé au citron vert, caviar, salade de fenouil
Verdicchio Cantico della Figura, Classico Riserva, Andrea Felici 2019

Pasta
Risotto au parmesan affiné 30 mois, bolets sautés, truffe noire
Bolgheri Superiore, Dedicato a Walter, Poggio al Tesoro 2018

Secondi
Filet mignon de veau rosé, caviar d’aubergine, purée de pomme de terre légèrement fumée, jus réduit au thym citronné
Lux Vitis, Toscana, Tenuta Luce 2016

Dolci
Souvenir d’un figuier (figue caramélisée au miel parfumé à la menthe, ganache au chocolat, glace menthe/chocolat)
Moscato Passito, Sicilia, Planeta 2023

Réservation jusqu’au 18 septembre 2025 par téléphone 022 900 11 20 ou sous [email protected].

Le nombre de participants est limité. Le principe est «premier arrivé, premier servi».

Nous nous réjouissons de votre visite!