Räuschling

Räuschling ist eine alte Weissweinsorte – die erstmalige Erwähnung des Wortes “Reuschling” findet sich bereits in einer schriftlichen Quelle aus dem Jahr 1614, doch mit hoher Wahrscheinlichkeit war sie schon lange vorher bekannt. Früher war Räuschling in der Schweiz, in Deutschland und dem Elsass weit verbreitet; in der Schweiz war sie vor der Zeit des Müller-Thurgau neben dem Elbling sogar die quantitativ zweitwichtigste Sorte.

Heute am Zürichsee zu finden

In den letzten Jahrzehnten hat Räuschling jedoch deutlich an Rebfläche eingebüsst und wird nur noch in geringem Umfang angebaut – das grösste Räuschling-Anbaugebiet befindet sich heute am Zürichsee. Hier bringt die Rebsorte helle Weissweine mit ausgeprägter Säure und frischen Zitrusaromen hervor.