Château Haut Coustet

Nicht nur die Rebflächen, sondern auch die Weißweine setzen sich aus den weißen Rebsorten Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle zusammen. Da die Rebsorte Sémillon rund 80 Prozent eines Weißweines ausmacht, besitzen die Weine eine unglaubliche Struktur und Finesse. Um weitere Schäden, die den Geschmack des Weines beeinträchtigen würden, zu vermeiden, werden die Trauben stets von Hand geerntet, ehe sie mithilfe von pneumatischen Pressen weiterverarbeitet werden. Bevor der Wein in Eichenholzfässern, in denen er 18 Monate verbleibt, ausreift, wird der Most in temperaturgesteuerten Edelstahltanks vergoren. Der „Château Haut Coustet Sauternes AOC“ ist ein edelsüßer Weißwein, dessen dunkelgelbe Schattierung sich mit einem funkelnden Goldschimmer paart. Dieser cremige, füllige Weißwein wirkt fruchtig, frisch und elegant zugleich. Exotisches Obst und Zitrusfrüchte bestimmen das Aroma, das von einer zarten Süße und einer hauchfeinen Holznote begleitet wird. In der Nase erinnert dieser Weißwein an Honig, der sich mit fruchtigen Mirabellen paart.