Cantina Monte Rossa

Monte Rossa – Franciacorta aus der Lombardei in Italien
Monte Rossa liegt im Herzen der Franciacorta auf dem höchsten Punkt eines Hügels mit weitem Blick über die sanft geschwungenen Weinberge und die Hügellandschaft rund um Bornato. Die Weinberge profitieren von moränischen, mineralreichen Böden, die den Weinen Spannung, Frische und eine klare Struktur verleihen.

Die Geschichte des Weinguts beginnt 1972, als Paola Rovetta und Paolo Rabotti in die historische Villa auf dem Hügel einzogen. Paola begann dort mit der Herstellung von Franciacorta nach der traditionellen Metodo Classico und prägte damit den frühen Stil des Hauses. Paolo Rabotti entwickelte parallel eine visionäre Perspektive für die gesamte Region und war 1990 Mitgründer des Consorzio Franciacorta, dessen erster Präsident er wurde. In dieser Zeit formte sich die Identität der Region als Qualitätszentrum für italienischen Schaumwein.

Die Geschichte des Schaumwein-Spezialisten Monte Rossa
Heute führt die zweite Generation, Emanuele Rabotti, das Weingut. Er hat die Werte seiner Eltern übernommen und Monte Rossa als moderne Marke für Lebensfreude, Genuss und Qualität weiterentwickelt. Ein zentrales Zeichen dieser Weiterentwicklung ist der 2020 fertiggestellte neue Weinkeller in Barco di Cazzago San Martino. Der unterirdische, nachhaltige und architektonisch moderne Bau erstreckt sich über drei Ebenen: unten die Produktion, in der Mitte Verwaltung und Büros, oben ein Bereich für Gastronomie und Verkauf. Die Organisation folgt einem klaren Konzept der Schwerkraftnutzung, um Trauben und Wein besonders schonend zu verarbeiten. Ziel ist eine effiziente, nachhaltige und zeitgemässe Infrastruktur für die Produktion von Franciacorta.

Traditionelle Flaschengärung – hochwertiger Schaumwein aus Italien
Stilistisch steht Monte Rossa für eine klare, moderne Interpretation von Franciacorta. Der hohe Chardonnay-Anteil sorgt für präzise Struktur, frische Säure und eine elegante, eher lineare Stilistik. Die Weine entstehen konsequent nach der Metodo Classico mit Flaschengärung. Die überdurchschnittlich lange Reife auf der Hefe verleiht ihnen eine feine, crèmige Perlage sowie zusätzliche Komplexität, insbesondere bei den Reserve-Weinen.

Präzision, Terroir und Qualität aus Italien
Unterstützt wird dieser Stil durch eine hochkontrollierte, moderne Kellertechnik, die im neuen Keller konsequent umgesetzt wird. Schonende Prozesse, präzise Temperaturführung und gravitative Abläufe sichern eine klare, unverfälschte Weinqualität. Insgesamt entsteht so ein Stil, der bewusst auf Frische, Klarheit und Eleganz setzt: weniger opulent, dafür fokussiert auf Präzision, Trinkfluss und eine moderne Interpretation des Terroirs von Franciacorta.