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      2018 Château d'Altugnac Terres Amoureuses Limoux AOP

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      Burgundische Finesse, gepaart mit südfranzösischer Kraft

      Die landschaftlich reizvolle Region Limoux ist für Weinanbau wie geschaffen. Während die Tage von vielen Sonnenstunden geprägt sind, kühlt es nachts aufgrund der Lage der Weinberge auf rund 600 Metern deutlich ab. Mit seiner perfekten Balance von Frucht und Frische ist dieser Weisswein ein wunderbarer Essensbegleiter, der mit einer Vielzahl von Gerichten harmoniert. Der Jahrgang 2018 ist so finessenreich wie keiner zuvor.

      Produktbeschreibung

      Degustationsnotiz

      Funkelndes Gelb mit grünen Reflexen. Verführerischer Duft mit viel Gelbfrucht, Wiesenkräutern und einer zart-ätherischen Note. Am Gaumen herrlich ausgewogen, zugleich vollmundig, saftig und kraftvoll, aber auch jederzeit Spannend und klar, mit satter Frucht reifer Birnen, Quitte und Ananas. Sehr fein auch die dezenten Anklänge von Zitronenminze, Blütenhonig und Brioche mit feiner nussiger Röstnote. Die Säure ist vollkommen harmonisch und sanft integriert, vollfruchtig-cremige Textur bis ins lange Finale, hocharomatisch und komplex.

      Zusatzinformationen

      Artikelnummer 0370018075C6100
      Alkoholgehalt 13.5% vol.
      Rebsorte(n) 85% Chardonnay, 15% Mauzac
      Trinkreife Jetzt bis 2026
      Passt zu Eignet sich besonders gut als Begleiter zu Kalbsfilet mit Morcheln, weissem Fleisch mit gehaltvollen Saucen, gratinierten Jakobsmuscheln, gebratenem Fisch, Sushi, Schinken im Brotteig, gegrilltem Gemüse oder auch Soufflé. Servieren Sie diesen Wein auch zu Garnelen vom Grill oder gebratenem Meeresfisch.
      Herkunftsland Frankreich
      Region Languedoc-Roussillon
      Produzent Altugnac
      Servier-Empfehlung Gekühlt bei 9-12 Grad servieren
      Ausbau 10 Monate in Barrique
      Weinbau Traditionell
      Vegan Ja
      Allergene Enthält Sulfite
      Kategorie Komplexe und grosse Weissweine

      Altugnac

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      Altugnac
      Das Château d’Antugnac ist ein französisches Weingut am Fuße der Pyrenäen, das im Besitz der beiden Freunde Christian Collovray und Jean-Luc Terrier ist. Da das Partnerunternehmen zwei Weingüter umfasst, wird es unter dem Namen „Collovray & Terrier“ geführt. Collovray & Terrier ist ein französisches Unternehmen, das den beiden Freunden Christian Collovray und Jean-Luc Terrier gehört. 1986 war das Unternehmen der Freunde, die sich schon aus Kindheitstagen kannten, geboren. Gemeinsam wollten sie den Traum von Joanny Collovray fortführen. Joanny Collovray war der Großvater des heutigen Besitzers Christian Collovray, der die Weingüter im Jahre 1928 gründete. Für Christian Collovray und Jean-Luc Terrier ist das Thema „Weinbau“ immer noch ein großes Abenteuer. Das Château d’Antugnac, das größere Weingut des Partnerunternehmens, befindet sich im Aude-Tal. Die Rebflächen, die heute 95 Hektar messen, erstrecken sich am Fuße der Pyrenäen. In unmittelbarer Nähe steil aufragender Berge profitieren die Reben (Chardonnay und Pinot Noir) von einem kontrastreichen Klima, das dem Reifeprozess der Trauben zugutekommt. Aufgrund der trockenen Winde des Mittelmeeres wird die Gefahr eines möglichen Pilzbefalles gemindert. Neben Qualitätsweinen werden im oberen Aude-Tal hauptsächlich Landweine hergestellt.
      Die Domaine des Deux Roches ist mit einer Anbaufläche von 40 Hektar das kleinere Weingut des Unternehmens. Es befindet sich in der Gemeinde Davayé, die der Weinbauregion Burgund angehört. Hier entstehen wunderbare organische Weine, die als „Les Vignes de Joanny“ bekannt sind. Die Hauptrebsorte Chardonnay gedeiht auf lehm- und kalkreichen Böden. Damit die Qualitätsweine sich durch einen unverwechselbaren Geschmack auszeichnen, werden die Rebflächen ausschließlich mit organischen Düngemitteln bearbeitet. „Les Vignes de Joanny“ ist zweifelsohne eine der besten Weinlinien des Unternehmens. Der Rotwein dieser Produktlinie, der „Oc Rouge Julien Les Vignes“, wird aus den beiden Rebsorten Syrah und Merlot gekeltert. Dieser Rotwein erinnert an schwarze Kirschen und Cassis, die von einem Hauch Pfeffer begleitet werden. Das geschmackliche Pendant ist der „Saint-Veran Les Vignes de Joanny“ – ein mächtiger Weißwein, der zu 100 Prozent aus der Rebsorte Chardonnay entsteht. Hier dominieren weiße Früchte und mineralische Noten den Geschmack, weshalb der Wein zu Fisch, Pilzen, Garnelen und Perlhuhn passt. Favorit der Weinlinie „Château d’Antugnac“ ist ganz klar der Chardonnay, dessen Trauben von einem einzigartigen Mikroklima profitieren. Da dieser Wein zu 100 Prozent aus Chardonnay-Trauben besteht, spiegelt er die geschmacklichen Vorzüge dieser Rebsorte wider. Am Gaumen wirkt der Wein unglaublich strukturiert, frisch und elegant. Die Fruchtaromen scheinen sich vor allem im Abgang mit blumigen Nuancen zu vermischen. Die Weißweine der Domaine des Deux Roches, die ebenfalls zu 100 Prozent aus Chardonnay bestehen, runden das Angebot des Partnerunternehmens Collovray & Terrier perfekt ab.
      Altugnac
      Rue du Château
      11190 Antugnac
      Frankreich
      Tel. +33 468 742 238

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      00423 232 78 00
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      043 444 95 47
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      052 203 63 60
      Mövenpick Wein Zollikon
      044 391 47 77
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      Mauzac

      Die weisse Rebsorte Mauzac ist im Süden Frankreichs zuhause und spielt überwiegend in den weissen Stillweinen der AOC Gaillac eine tragende Rolle. In diesem Anbaugebiet ist der Anbau von Mauzac bereits im 18. Jahrhundert dokumentiert und auch heute noch nimmt die Sorte unter den weissen Varietäten den grössten Teil der Rebfläche ein. Daneben ist die Rebsorte wichtiger Bestandteil in den AOC-Schaumweinen aus der Region Limoux: Crémant de Limoux, Blanquette de Limoux sowie Blanquette méthode ancestrale. Mauzac kann reinsortig ausgebaut werden, wird aber häufig auch als Cuvéepartner für Chardonnay oder Chenin Blanc verwendet.

      Ende der 1950er Jahre war Mauzac in Südfrankreich recht weit verbreitet und noch in den 1980er-Jahren hatte die Rebsorte in Frankreich flächenmässig eine ähnliche Bedeutung wie Sauvignon Blanc. Inzwischen hat sich das Verhältnis aber deutlich verschoben: Während Sauvignon Blanc stetig an Rebfläche zulegt, ist Mauzac deutlich im Rückgang und steht inzwischen nur noch bei etwa 1'500 Hektar.

      Mauzac liefert fruchtig-würzige und recht körperreiche Weisswein mit harmonischer Säure und einem ausgeprägten Aroma von Apfelschalen und Wiesenkräutern – aufgrund dieser Sortencharakteristika eignet sich Mauzac auch gut für den Ausbau im Barrique. In der Regel werden Weine aus Mauzac aber jung getrunken und eignen sich sehr gut zu Pilzgerichten, gegrilltem Meeresfisch oder cremigen Weichkäsen.

      Finden Sie hier den passenden Mauzac Wein zu Ihrem Anlass!

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