2021 Chenin Blanc Paarl WO Wildeberg Wines

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CHF 23.50
75 cl Flasche | Preis pro Flasche
(CHF 31.33 / l )
Preis inkl. Mwst.,
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Produktbeschreibung

Zusatzinformationen

Artikelnummer 1089421075C6100
Alkoholgehalt 13.5% vol.
Rebsorte(n) 100% Chenin Blanc
Herkunftsland Südafrika
Region Western Cape
Produzent Wildeberg Wines
Servier-Empfehlung Gekühlt bei 9-12 Grad servieren
Ausbau 9 Monate in Grossholz
Weinbau Traditionell
Vegan Ja
Allergene Enthält Sulfite
Kategorie Komplexe und grosse Weissweine

Wildeberg Wines

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Wildeberg Wines

Weine aus Franschhoek – immer noch ein Insidertipp

Das Weingut Wildeberg ist ein wahrhaft verstecktes Juwel im Franschhoek Valley – Besucher und Gäste, die das Gut zum ersten Mal besuchen, sind regelmässig von der landschaftlichen Schönheit und der faszinierenden Aussicht überwältigt. Nur 10 Hektar des atemberaubend schönen Naturpanoramas, in dem das Weingut Wildeberg liegt, sind mit Reben bepflanzt werden, während der Rest der Gutsfläche noch wild bewachsen ist.

Alte Buschreben in dramatischer Naturkulisse

Franschhoek liegt in der südafrikanischen Provinz Westkap, westlich des wesentlich bekannteren Anbaubereiches Stellenbosch. Die Weinberge sind nach drei Seiten von einer dramatischen Bergkulisse umgeben, die Rebstöcke und Trauben vor extremen Wettereinflüssen schützen. Dadurch erweist sich das Klima, das gekennzeichnet von heissen Tagestemperaturen und kühlen Nachten ist, als absolut ideal für hochqualitative Weine mit grosser innerer Spannung und die Ausbildung komplexer Fruchtaromen; zudem ist durch den maritimen Einfluss stets auch genug Feuchtigkeit vorhanden. Die Böden bestehen vor allem aus Sandstein, stellenweise wachsen die Rebstöcke aber auch auf Granit: Die besten Parzellen in diesem kleinen Tal befinden sich auf südlich ausgerichteten Hängen, wo die Sonneneinstrahlung ausgeprägter und die Drainage noch besser ist als in den flachen Lagen. In diesen Bedingungen reifen weisse, wie auch rote Rebsorten gleichermassen hervorragend – Cabernet Franc und Shiraz gelingen hier ebenso gut wie Sauvignon Blanc oder Chenin Blanc. Teilweise stammen die Früchte von sehr alten Buschreben, die Trauben mit besonders konzentriertem Geschmack liefern. Alle Früchte, die bei Wildeberg verarbeitet werden, werden ausschliesslich von Hand geerntet, natürlich vergoren und reifen schonend in der luftigen Bergfasshalle auf dem Hof.

Weinbau als “angeborene” Passion

Der Betriebsleiter von Wildeberg, J. D. Rossouw, war wohl schon früh dazu bestimmt, Winzer zu werden – wahrscheinlich sogar bereits bevor er geboren wurde. Denn während ihrer Schwangerschaft half seine Mutter oft im Familienweingut mit und bereicherte so die Sinne von J.D. Rossouw mit Eindrücken aus dem Winzerleben – nicht umsonst zählen die floralen Aromen, die den Weinkeller während der Gärung erfüllen, zu seinen frühesten Kindheitserinnerungen. Später half er seinem Vater häufig beim Weinmachen und studierte Weinbau an der Universität von Stellenbosch. Mit dem Aufbau des Weingutes Wildeberg erfüllte sich schliesslich der Lebenstraum von J.D. Rossouw: Wildeberg ist seine Herzensangelenheit und das schmeckt man auch bei jedem Schluck seiner Weine.

Wildeberg Wines
Verdun Road
7690 Franschhoek
Südafrika

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Qualität

75 cl Flasche (6er-Karton)

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Chenin Blanc

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Chenin Blanc – Vielseitiger Klassiker

Chenin Blanc ist bekannt für qualitativ exzellente und aromatisch sehr charakteristische Weissweine, die sich durch ihren anmutigen Duft mit einer Fülle von fruchtigen, blumigen und honigartigen Noten sowie ihr lebhaftes Frucht-Säure-Spiel auszeichnen. Die in ihrer Heimat an der Loire häufig Pineau genannte Rebsorte Chenin Blanc stammt aus Frankreich – im 9. Jahrhundert soll sie bereits im Anbaugebiet Anjou kultiviert worden sein, von aus sie im 15. Jahrhundert in die Touraine gelangt sein soll. Die wuchskräftige Rebe treibt früh aus und reift spät – beides Eigenschaften, die sie für das kühle Loire-Tal geradezu prädestiniert. Inzwischen wird die Traubensorte weltweit auf etwas mehr als 30'000 Hektar angebaut.

Neben den traditionsreichen Rebflächen in Frankreich, wo Chenin Blanc heute auf knapp 10'000 Hektar Weinbergen wächst, ist die Sorte vor allem in Südafrika heimisch geworden – fast 20'000 Hektar Rebfläche Chenin Blanc gibt es hier.

Die bekanntesten Chenin Blancs kommen auch heute noch aus den Ursprungsregionen der Rebsorte – Saumur, Vouvray und Anjou lauten die Namen klassischer, französischer Chenin Blanc-Appellationen. Doch seit einigen Jahren verbessert sich die Qualität der Chenin Blancs aus Südafrika stetig – alte Reben erbringen in guten Lagen erstklassige, trockene Weissweine mit viel Charakter, die stets auch eine ausdrucksstarke Säure sowie eine interessante Frucht besitzen.

Niedrige Erträge sowie das Zusammenspiel von Klima und Boden spielen eine elementare Rolle für die Qualität der Trauben und den ausgeprägten Sortencharakter der Chenin Blanc-Weine. Besonders bemerkenswert ist dabei die Vielseitigkeit von Chenin Blanc, denn aus der Rebsorte können ganz unterschiedliche Weintypen entstehen. Je nach Weinbergslage und Interpretation des Winzers reicht das Spektrum vom leichten, blumigen Weisswein mit hoher Säure bis zum komplexen Gewächs mit grosser, aromatischer Tiefe. Ebenso ist Chenin Blanc in der Lage, charaktervolle Schaumweine oder – da die Rebsorte ausserordentlich anfällig für die Edelfäule Botrytis ist – exzellente, langlebige Süssweine hervorzubringen.

Unabhängig davon, ob Alte oder Neue Welt, ob im Stahltank oder im Holzfass ausgebaut, ob schäumend, trocken, halbtrocken oder süss – Chenin Blanc ist die französische Alternative zu deutschem Riesling; gute Chenin Blancs gehören zu den feinsten und charakteristischsten Weissweinen der Welt. Mit einer ungemein breiten Geschmackspalette passt Chenin Blanc als kulinarisch vielseitiges Allroundtalent zu einer grossen Anzahl von Gerichten – von Austern und Meeresfrüchten über gegrillten Fisch, Geflügel und Gemüseaufläufen bis hin zu Desserts oder Blauschimmelkäse.

Probieren Sie es selbst und stöbern Sie durch unser abwechslungsreiches Sortiment.

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