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2021 Givry AOC

Cellier des Dames
Dieser Pinot Noir stammt von einer Parzelle im Zentrum des Dorfes Givry. Die durchschnittlich 45 Jahre alten Reben wachsen in Hanglage mit Ausrichtung nach Osten und Südosten auf tiefgründigen, lehm- und kalkhaltigen Böden. Nach der manuellen Ernte und der anschliessenden Sortierung der Trauben folgt die Gärung mit einheimischen Hefen im Edelstahl, bevor 8 Monate Reifung in französischen Eichenfässern (30% neu) für die perfekte Verfeinerung und eine geschliffene Tanninstruktur sorgen.
Frankreich / Burgund / Côte Chalonnaise
100% Pinot Noir
Flaschengrösse
75 cl
Gebinde
12er-Karton
CHF 39.00
75 cl | Preis pro Flasche
CHF 52.00 / l
Preis inkl. MwSt., zzgl.
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2021 Givry AOC Cellier des Dames

Produktdetails

Beschreibung

Dieser Pinot Noir stammt von einer Parzelle im Zentrum des Dorfes Givry. Die durchschnittlich 45 Jahre alten Reben wachsen in Hanglage mit Ausrichtung nach Osten und Südosten auf tiefgründigen, lehm- und kalkhaltigen Böden. Nach der manuellen Ernte und der anschliessenden Sortierung der Trauben folgt die Gärung mit einheimischen Hefen im Edelstahl, bevor 8 Monate Reifung in französischen Eichenfässern (30% neu) für die perfekte Verfeinerung und eine geschliffene Tanninstruktur sorgen.

Weitere Informationen

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Artikelnummer
1259321
Ratings
Score 18/20
Ausbau
8 Monate im Barrique
Weinbau
Traditionell
Vegan
Nein
Rebsorte(n)
Pinot Noir: 100%
Subregion
Côte Chalonnaise
Alkoholgehalt
13.0%

Empfohlene Alternativen

Ausgewählt von Mövenpick

Wer hat produziert?

Cellier des Dames

94, avenue George Sand

37700 La-Ville-aux-Dames

Frankreich

+33/620 08 50 57

Alle Produkte aus diesem Weingut

Wer hat produziert?

Cellier des Dames

Die Weinberge der Côte Chalonnaise erstrecken sich über einen Hangstreifen, der sich in gerader Verlängerung der Côte de Beaune befindet. Wie im berühmten Nachbar-Terroir sind die Reben auch hier in Richtung Osten und Südosten ausgerichtet und liegen auch auf jurassischen Kalkstein- und Mergelschichten. Drei Sorten sind in dieser Region traditionell heimisch und bringen die jeweiligen Mikroklimata deutlich zum Ausdruck: Neben Chardonnay, der überwiegend im Norden um die Gemeinde Rully und im unteren Teil der Côte kultiviert wird, wo die Hänge sanft nach Süden abfallen, findet der Pinot Noir in den besten Lagen der Appellationen Mercurey und Givry seinen schönsten Ausdruck, während die autochthone weisse Varietät Aligoté vor allem in der Umgebung von Bouzeron perfekt gedeiht.

Eine Hommage an das Burgund
Die Freunde François Bannier und Gregory Hecht kennen sich nicht nur schon seit dem Weinbaustudium und führen gemeinsam ein Gut in Südfrankreich, die beiden sind auch schon seit den 1990er-Jahren passionierte Burgund-Liebhaber. So fügte es sich, dass die beiden ihrer Leidenschaft für die renommierte Region im Jahr 2019 schliesslich freien Lauf liessen und ein Weingut samt integriertem Handelshaus gründeten. Für die beiden Winzer eine neue Herausforderung an alter Wirkungsstätte: Eine Rückkehr zum Ursprung – dahin, wo Bannier und Hecht ihr Handwerk gelernt haben. Jede Parzelle, jeder Stock, jedes Fass erhält seitdem ihre besondere Aufmerksamkeit und Pflege, damit die drei Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Aligoté in den verschiedenen Terroirs der oftmals unterschätzen Côte Chalonnaise ihre individuelle Persönlichkeit perfekt entwickeln können.

Weinregionen

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Frankreich

Frankreich gilt unbestritten als das Herz der Weinwelt und als der Inbegriff des Weinbaus. Seine Tradition reicht Tausende von Jahren zurück und hat die globale Weinproduktion wie kein anderes Land geprägt, von der Philosophie des Terroirs bis hin zu den Klassifikationssystemen. Die immense Vielfalt der französischen Weinbauregionen ist beeindruckend und erstreckt sich von kühlen, ozeanisch geprägten Gebieten im Norden bis zu den sonnenverwöhnten Hängen am Mittelmeer. Diese geographische Bandbreite ermöglicht es, eine unglaubliche Vielfalt an Weinen zu erzeugen, die stets von dem Grundgedanken geleitet sind, dass jeder Wein seine Herkunft widerspiegeln muss.
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