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Bio

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2021 Montagne de Feu Vin de Volcan Languedoc AOC Pézenas Domaine Allegria (Bio)

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75 cl Flasche | Preis pro Flasche
(CHF 32.00 / l )
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Geheimtipp aus Pézenas

Delphine und Ghislain Alboville, die Besitzer des biozertifizierten Boutiqueweinguts, haben diesen Wein nach den in Südfrankreich nur selten vorkommenden vulkanischen Böden benannt. Der Montagne de Feu wird Ihnen mit seiner Frucht, Wärme und Fülle garantiert gefallen! Die Beeren wurden handverlesen, der Ausbau erfolgte in französischen Barriques.

Produktbeschreibung

Degustationsnotiz

Undurchlässiges Purpur-Granat mit schwarzer Mitte. Weiniges Fruchtbukett mit zarter Schokosüsse, reife Zwetschgen, Korinthen und schwarze Kirschen, immer wieder neue Facetten zeigend. Veloursartiger Gaumenfluss mit perfekter Balance zwischen Extraksüsse, Frische und Fülle, genau das, was grosse Weine aus Südfrankreich ausmacht, Schokokirschen, Pflaumenlikör und feines Rosenparfüm in einzigartiger Harmonie, kontinuierliches Kaffee-Toasting und samtige Textur bis ins saftig-weich ausklingende Finale.

Zusatzinformationen

Artikelnummer 1184221075C6100
Alkoholgehalt 14.5% vol.
Rebsorte(n) 75% Syrah, 15% Grenache, 10% Mourvèdre
Trinkreife Jetzt bis 2032
Herkunftsland Frankreich
Region Languedoc-Roussillon
Produzent Allegria
Servier-Empfehlung Chambriert bei 16-18 Grad servieren. Tipp: Eine Stunde vorher öffnen, degustieren und dann entscheiden ob der Wein dekantiert werden soll oder nicht.
Ausbau 10 Monate im Barrique
Weinbau Bio
Vegan Nein
Allergene Enthält Sulfite
Kategorie Lagerfähige Rotweine

Allegria

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Allegria

Das für südfranzösische Verhältnisse recht kleine Languedoc-Weingut Allegria ist im Jahr 2008 von der Familie d’Abovilles in den Hügeln um das südfranzösische Städtchen Pézenas gegründet worden – handwerkliche Produktion und ökologische Bewirtschaftungsweisen geniessen hier höchste Priorät. Entsprechend fein und limitiert ist auch die Produktion der Domaine: Auf nur 12 Hektar Weinbergen, die sich in traumhafter Lage an die Hänge eines erloschenen Vulkans schmiegen,erzeugen Delphine und Ghislain d’Abovilles mit ihren fünf Kindern aussergewöhnliche Bioweine allerhöchster Qualität.

Ökologischer Weinbau aus absoluter Überzeugung

Die Domaine Allegria ist ein komplett umweltfreundlich konzipiertes Weingut, das vom Anbau der Weinreben nach ökologischen Prinzipien bis zur Wahl der Holzarchitektur für das Weingutsgebäude mit grösstem Respekt vor der Natur betrieben wird. Der Bio-Gedanke wird nicht nur deshalb so konsequent gelebt, weil die Familie glaubt, dass ohne den Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln auf natürliche Weise gereifte Trauben den besseren Wein ergeben, sondern auch damit die Kinder der d’Abovilles die leckeren Früchte unbesorgt direkt vom Weinstock naschen können, wilde Kräuter und Gemüse zwischen den Rebzeilen gedeihen oder der benachbarte Schäfer seine Tiere in den Weingärten weiden lassen kann.

Mediterranes Traumterroir

Die Böden der Weinberge sind von grosser Vielfalt und durch ihren vulkanischen Ursprung geprägt: steinige Terrassen mit Kieseln aus Basalt wechseln sich mit rotem Ton und Kalkmergel ab – ein komplexes Terroir, in dem eine Vielzahl mediterraner Sorten hervorragend gedeiht und das sich in den ausdrucksstarken Gewächsen der Domaine Allegria herrlich widerspiegelt. Auf dem grössten Teil der Rebfläche wächst Syrah – eine Sorte, die von den d’Abovilles aufgrund ihrer Kraft ganz besonders geschätzt wird. Ebenfalls eine wichtige Rolle spielt die Rebsorte Mourvèdre, die mit ihrer pfeffrigen Würze und ihrer aromatischen Länge viel zur besonderen Charakteristik südfranzösischer Weine beiträgt. Dazu kommen noch jeweils kleinere Mengen der roten Varietäten Grenache, Carignan und Cinsault sowie Roussanne, Grenache Blanc, Marsanne und Carignan Blanc für die Weissweine. Während die jüngsten Reben vor knapp 20 Jahren gepflanzt, sind die ältesten Stöcke in den besten Parzellen bereits mehr als 40 Jahre alt und bringen nur noch niedrige, aber hochkonzentrierte Erträge hervor.

Allegria bedeutet Lebensfreude

Im Weinkeller gibt es Barriquen, Betonfässer und Edelstahltanks in allen erdenklichen Grössen, um jede Rebfläche separat vinifizieren und lagern zu können und dadurch die natürliche Persönlichkeit der einzelnen Weingärten bis zur Abfüllung zu bewahren – die Verbindung  von verführerischer Kraft, saftiger Fruchtigkeit und eleganter Frische ist bei jedem Wein das oberste Ziel. Die meisten Weine der Domaine Allegria werden während der langsamen Weinbereitung überhaupt nicht geschwefelt und auch bei der Abfüllung werden nur ganz wenige Sulfite zugesetzt; einer der Rotweine wird schon heute gänzlich ohne Schwefelung abfüllt.

Allegria bedeutet im okzitanischen Dialekt soviel wie Lebensfreude und der Name des Weinguts ist auch das Lebensmotto der d’Abovilles : leidenschaftliche Freude am Genuss, die die Familie mit allen Geniessern gerne teilen möchte, deshalb sind weinbegeisterte Gäste nach Anmeldung bei der Domaine auch jederzeit herzlich willkommen.

Allegria
Fontarêche
34720 Caux
Frankreich
Tel. +33 6 25 93 08 08

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Syrah – weltweit begehrt

Die Rebsorte, dessen Anbau Mitte des letztens Jahrhunderts beinahe zum Erliegen gekommen wäre, gehört heute – zum Glück – zu den meist angebauten und edelsten Sorten weltweit. Entstanden ist die Syrah wahrscheinlich vor über 6'000 Jahren in Persien aus einer Kreuzung der Rebsorten Mondeuse Blanche und Dureza. Die Vinifizierung von Rotwein aus Syrah wurde allerdings das erste Mal im Mittelalter im französischen Rhônetal urkundlich erwähnt.

Mittlerweile ist das Rhônetal auch das Hauptanbaugebiet der Syrah. In den 50er Jahren lag die Anbaufläche der Rebsorte in ihrem Heimatland allerdings nur noch bei 2000 Hektar. Heute ist die Syrah weltweit zuhause und wird auf über 180'000 Hektar Rebfläche kultiviert. Sie gehört zu den Cépages Nobles und ist vor allem auch in der Neuen Welt – wo sie Shiraz genannt wird – eine beliebte Rotwein-Rebsorte.

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Die Grenache ist die am vierthäufigsten angebaute Rebsorte weltweit. Sie ist vor allem in Spanien und im französischen Midi weitverbreitet, wird aber in vielen Teilen der Welt angebaut. So werden unter anderem auch in Italien, Australien, Kalifornien, Südafrika und Chile Rotweine aus Grenache vinifiziert. Aufgrund dessen, dass diese Rebsorte in unterschiedlichen Rotwein-Regionen angebaut wird, hat die Grenache viele Namen. So wird sie in Frankreich beispielsweise Grenache Noire genannt, um sie von Ihrer weissen Variante – Grenache blanc – besser abzugrenzen. In Spanien hingegen wird die Rebsorte Garnacha genannt, in Sardinien trägt die Grenache den Namen Cannonau und in der Toskana ist von Alicante die Rede.

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