2022 Puligny-Montrachet AOC Les Boudrières Domaine Belleville 750

2022 Puligny-Montrachet AOC Les Boudrières Domaine Belleville

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CHF 109.00
75 cl Flasche | Preis pro Flasche
(CHF 145.33 / l )
Preis inkl. Mwst.,
zzgl. Versand ›

Auf der Überholspur

Die Domaine Belleville ist keine Neugründung, das Weingut gibt es bereits seit Anfang des 20. Jahrhunderts. Aber das weltweite Interesse an Weinen aus Burgund führte auch hier zu einer Renaissance, seit 2017 und mit neuen Besitzern startet man so richtig durch. Die Qualität hat sprunghaft zugelegt, die Steigerung trägt zuallererst einen Namen: Louis-Michel Liger-Belair, der zu den besten Önologen der Region gehört. Nun werden alle Weinberge biodynamisch bewirtschaftet und auch in die Ausstattung des Kellers wurde kräftig investiert. Der Aufwand hat sich gelohnt, denn der Lagenbesitz ist top und die Qualität kommt jetzt auch in die Flasche: Belleville besitzt bestes Terroir an der Côte Chalonnaise, alles überstrahlt von einer Parzelle – die Lage ‚Les Boudrieres‘ befindet sich nahe am Fluss La Lauche, wo die im Schnitt 50 Jahre alte Reben nur kleine Erträge liefern, die zusätzlich noch weiter reduziert werden. Louis-Michel kennt kein Pardon, denn nur eine strenge Auslese bringt einen grossen Wein! Der Saft vergärt im Holz, liegt anschliessend ein Jahr auf der Feinhefe, das ist angesagt bei den Tophäusern, um diese tolle Textur zu erhalten. Insgesamt dauert die Reifung sechzehn Monate und erfolgt im nur teilweise neuen burgundischen Holz. Nicht günstig, aber das ist hier doch schon ganz nahe an der Weltklasse, ein paar Meter weiter kosten die Weine mindestens das Dreifache.
100% Chardonnay

Produktbeschreibung

Goldgelb mit grünen Reflexen im Glas, ein Hauch Zitrus und warmes Croissant im Duft, Haselnuss und reife Birne am Gaumen, gleichzeitig viel Grip am Zungenrand – das macht die Lagerung auf der Hefe, die auch für die perfekte Integration der Säure sorgt. Alles ganz fein, dicht und präzise gewoben, nur leichtes Toasting, um die Feinheiten vom Kalkstein zu erhalten.
Alkoholgehalt 13.5% vol.
Ausbau 16 Monate im Barrique
Passt zu Raffinierten Vorspeisen, Crevettencocktail, Vitello Tonnato, Pastagerichten wie Carbonara oder Lasagne, grilliertem Fisch, Geflügel, hellem Fleisch und fast allen Käsesorten
Servier-Empfehlung Gekühlt bei 9-12 Grad servieren
Bio Traditionell
Allergene Enthält Sulfite
Artikelnummer 1082422075C6100

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Belleville

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Belleville

Exzellente Gewächse zu bezahlbaren Preisen – die Domaine Belleville bietet das, was Chardonnay-Liebhaber im Burgund oft vergeblich suchen.

Unweit von Beaune liegt die kleine Gemeinde Rully im Herzen des Weinbaugebietes Côte Chalonnaise und gibt einer eigenen Appellation ihren Namen: Rully umfasst eine Fläche von 355 Hektar, wovon 96 Hektar auf Premier-Cru-Lagen entfallen.

Direkt in Rully liegt die Domaine Belleville, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts gegründet wurde und heute vom enthusiastischen Ehepaar Vinciane und Marc Dumont bewirtschaftet wird. Auf 22 Hektar Rebfläche, die sich vom Norden bis zum Süden des Burgund erstrecken und auf verschiedene Appellationen verteilt sind, interpretiert die Domaine Belleville klassisch burgundische Weine aus den typischen Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay.

Klassische Burgunder Weine

In der französischen Weinregion Burgund befinden sich einige der berühmtesten Weinberge der Welt. Bei der Klassifikation der Burgund-Weine wird dem Terroir, also der Qualität jeder einzelnen Weinbergslage, großer Stellenwert eingeräumt. Nur in Weinbergen, die bestimmte Voraussetzungen hinsichtlich des Mikroklimas, der Bodenzusammensetzung und der Exposition zur Sonne erfüllen, können im Burgund gute Weine entstehen. Während die weltberühmten Klassiker von der Cote d’Or preislich mittlerweile in anderen Sphären schweben, bieten die Winzer von der weniger bekannten Cote Chalonnaise häufig höchst attraktive weiße und rote Burgunder aus guten Terroirs zu deutlich gemäßigteren Preisen an.

Wie die Weine der Domaine Belleville. Die sorgfältig gepflegten Weingärten und der neu ausgestattete Weinkeller der Domaine Belleville machen es möglich, aus jeder Parzelle den bestmöglichen Wein herauszuholen. Damit die Vielfalt der unterschiedlichen Burgund Terroirs in den Weinen zum Ausdruck kommt, werden alle Weinberge der Domaine Belleville mit großem Respekt vor ihrer Individualität gepflegt. Für die Lagen in Rully bedeutet das, die besonderen Charakteristika der steinigen Lehm- und Kalkböden präzise herauszuarbeiten:

Die Vielfalt der Domaine Belleville

Während einige Lagen traditionell Kraft und Komplexität repräsentieren, verkörpern andere eher Zartheit und Finesse. Die Weine von Vinciane und Marc Dumont bieten das, was Chardonnay-Liebhaber im Burgund oft vergeblich suchen: exzellente Gewächse zu bezahlbaren Preisen! Die Rullys der Domaine Belleville leuchten in brillantem Goldgelb, duften nach gelben Früchten, haben zart buttrige Noten und dezente Röstaromen. Am Gaumen besitzen die Domaine Belleville Burgunder viel Schmelz und Saftigkeit, sind vollmundig und reichhaltig, mit cremiger Textur, lassen aber auch den notwendigen Hauch Frische nicht vermissen. Diese kraftvollen und gleichzeitig eleganten Chardonnays der Domaine Belleville passen perfekt zu Gerichten mit cremigen, hellen Saucen und sind hervorragende Begleiter zu Süßwasserfischen, Krustentieren, gratinierten Jakobsmuscheln oder gebratenem Geflügel.

Belleville
6 Zone Artisanale "Les Champs Rouges"
71150 Rully
Frankreich
Tel. +33 3 85 91 06 00

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