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Alte Reben, eine frische Meeresbrise und eine Familie mit klaren Vorstellungen: Auf Château la Négly trifft mediterrane Vielfalt auf kompromisslosen Qualitätsanspruch. Zwei grosse Syrahs zeigen besonders eindrucksvoll, wie sehr die Herkunft den Charakter prägt.
Sanfte Hügel, knorrige Reben und das Mittelmeer ganz nah: Château la Négly ist tief im Languedoc verwurzelt. Hier arbeitet eine Familie mit Erfahrung, Entdeckergeist und klaren Vorstellungen von Qualität. Das Ergebnis ist eine Weinwelt, die von frischer Leichtigkeit bis zu eindrucksvoller Tiefe reicht.
Eine Familie, die weiterdenkt
Die Nähe zum Meer begleitet den Besuch auf Château la Négly. Eine leichte Brise zieht durch die Landschaft, alte Reben erzählen von der langen Verbindung zwischen Weinbau und Region. Mittendrin steht ein Weingut, dessen Entwicklung bis heute eng mit seinem Patron Jean Paux-Rosset verbunden ist.
Gemeinsam mit seiner Frau Claude ist er weiterhin aktiv. Seine kompromisslose Suche nach Qualität prägt das Haus ebenso wie die Bereitschaft, jedes Detail zu hinterfragen. Tochter Marion und Sohn Bastien bringen neue Perspektiven ein und treiben eigene Projekte voran. So bleibt die Domaine in Bewegung, getragen von ihren Wurzeln und offen für das, was noch kommen kann.
Das Mittelmeer in vielen Facetten
Wie vielseitig diese Handschrift ausfallen kann, zeigt sich im Glas. Geschmeidige Rotweine aus Syrah und Mourvèdre stehen neben maritim geprägten Weissweinen aus Bourboulenc und frischen, fruchtbetonten Rosés. Dazu kommen leichte Rotweine, die mit ihrer zarten Art beinahe an kräftige Rosés erinnern und wunderbar zur lokalen Fischküche passen.
Im Keller setzt sich diese Vielfalt fort. Grosse Holzfuder begleiten Weine wie Ancely und La Falaise auf ihrem Weg zu cremiger Textur und geschmeidiger Struktur. Edelstahl bewahrt Frische und Frucht, Beton ermöglicht eine gleichmässige Reifung. Bei einem Teil der Trauben kommt zudem die Kohlensäuremaischung zum Einsatz, die eine intensive Fruchtaromatik und besonders weiche Tannine fördern kann.
Jedes Gefäss, jede Methode soll zum jeweiligen Wein passen. Auch beim Holz wird deshalb genau hingeschaut: Die Fässer werden streng ausgewählt. Erfüllt ein Hersteller die Ansprüche des Patrons nicht, sucht man konsequent nach einer besseren Lösung.
Zwei Syrahs, zwei Persönlichkeiten
Besonders spannend wird es, wenn die beiden Flaggschiffe des Hauses nebeneinander ins Glas kommen: Port du Ciel und Clos Truffier. Beide bestehen vollständig aus Syrah, beide reifen 24 Monate im Barrique. Dennoch entwickeln sie einen ganz eigenen Ausdruck.
Clos Truffier
Der Clos Truffier wird in gebrauchten Holzbottichen vinifiziert, bevor er seinen Ausbau im Barrique beginnt. Seine Reben wachsen hoch am Hang, wo grosse Unterschiede zwischen Tages- und Nachttemperaturen die Trauben prägen. Alte Rebstöcke tragen zum besonderen Charakter bei. Im Glas zeigt sich das in Struktur, Tiefe und einer Spannung, die neugierig auf den nächsten Schluck macht.
Port du Ciel
Der Port du Ciel stammt aus den besten, wärmeren und meeresnahen Lagen. Für seine Vinifikation und den Ausbau wird jedes Jahr neues Holz eingesetzt. Er wirkt weicher, geschmeidiger und zugänglicher – mit einer anderen Balance als sein Pendant des Hangs.
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