Pinot Noir – Diva unter den Rebsorten
Wer die Nebbiolo schon als anspruchsvoll bezeichnet, hat die Pinot Noir noch nicht kennengelernt. Sie wird als «Diva unter den Rebsorten» bezeichnet und das nicht ohne Grund. Die Pinot Noir ist vor allem in Bezug auf ihre Lage sehr wählerisch. Diese Rotweinrebsorte bevorzugt kühles, aber nicht zu kaltes Klima und Kalksteinböden. Der Boden auf dem die Pinot Noir wächst, darf gerne mit Mergel und Ton durchzogen sein. Zudem ist die Pinot Noir auch überdurchschnittlich anfällig für sämtliche Rebsortenkrankheiten sowie Frost und Fäulnis. Trotzdem wird die Pinot Noir weltweit auf knapp 80'000 Hektar Rebfläche kultiviert und zu Rotwein vinifiziert. 12'000 Hektar davon befinden sich in Deutschland, wo die Rebsorte unter dem Namen Spätburgunder bekannt ist. Kleinere Bestände dieser Rebsorte sind noch in der Schweiz, Österreich und Italien vorzufinden. Die Hauptweinregion der Pinot Noir ist allerdings Frankreich.
Eine der ältesten Rotwein-Rebsorten weltweit
Die Pinot Noir ist eine der ältesten Rebsorten der Welt und wurde schon vor über 2000 Jahren kultiviert und zu Rotwein verarbeitet. Ursprünglich kommt diese Rotweinsorte aus dem Burgund und ist eine der Rebsorten, die als Cépages Nobles bezeichnet werden. Wie genau die Pinot Noir entstanden ist, führt immer noch zu Unstimmigkeiten. Wahrscheinlich stammt sie direkt von einer Wildrebsorte ab. Mehr Klarheit gibt es bei den Experten wenn es darum geht, welche Rebsorten von der Pinot Noir abstammen – die Chardonnay sowie die Grenache sind demnach «Kinder» der Pinot Noir.
Obwohl die Kultivierung der Pinot Noir eher kompliziert ist, ist sie mehr als lohnenswert. Die Rotweine, die aus dieser Rebsorte vinifiziert werden, sind elegant, komplex und unverwechselbar. Pinot Noir Rotweine können sowohl weich als auch sehr kraftvoll sein und einige von ihnen zählen zu den besten Rotweinen der Welt. Daher ist die Pinot Noir auch eher selten in Cuvées zu finden. Ihr Verschnitt mit den Rebsorten Chardonnay und Pinot Meunier ist allerdings die Basis des «Standard-Champagner-Rezepts».
Pinot Noir Rotweine – Vielfältig und raffiniert
Die Rotweine der Pinot Noir sind mehr als Vielfältig – von kraftvoll bis streng, über sauer bis hin zu weich und komplex an Aromen. Typisch für die Rotweine ist ein Bouquet nach süssen Früchten wie Kirschen, Brombeeren und Erdbeeren sowie blumige Anklänge. Im Glas haben die Rotweine eine eher granatrote Farbe. Ebenso vielfältig sind die Namen, die diese Rebsorte weltweit hat. In Deutschland ist die Pinot Noir als Spätburgunder bekannt, in Österreich wird sie oft Blauburgunder genannt, in der Schweiz fällt ab und zu der Name Clevner und in Italien wird sie häufig als Pinot Nero bezeichnet. In unserem Mövenpick Wein Sortiment finden Sie die Rotweine dieser edlen Rebsorte unter Pinot Noir.
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2020 Pinot Noir Balavaud
Vétroz Grand Cru Valais AOC Domaine Jean-René Germanier
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2021 Mas de Daumas Gassac Rouge
St Guilhem-le-Désert IGP – Cité d'Aniane V. Guibert de la Vaissière
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2019 Pinot Noir
Russian River Valley Sonoma County
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2021 Pinot Noir Pfaffen/Calander
Graubünden AOC (Biodynamisch) Weingut Sprecher von Bernegg
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2021 Malanser Pinot Noir
Sélection Mövenpick Graubünden AOC
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2020 Auxey-Duresses
1er Cru AOC Comte Armand
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2021 Fläscher Pinot Noir Reserve
Graubünden AOC Weinbau Jann Marugg
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2019 Malanser Pinot Noir
Graubünden AOC Weinkellerei Giani Boner
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2020 Beaune
Champs Pimont 1er Cru AOC Domaine Clos de la Chapelle
Sonderangebot CHF 65.00 Normalpreis CHF 75.00Preis inkl. Mwst.,zzgl. Versand -
2020 Pommard
Les Chanlins 1er Cru AOC Vieilles Vignes
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2020 Volnay
Clos de la Chapelle 1er Cru AOC Monopole
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2020 Pommard
Les Grands Epenots 1er Cru AOC Domaine Clos de la Chapelle (Bio)
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2020 Vosne-Romanée
Les Suchots 1er Cru AOP PVG Pierre Girardin
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2020 Pinot Noir Slander
California Orin Swift Cellars
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2020 Nuits-St-Georges
Aux Boudots 1er Cru AOP PVG Pierre Girardin
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2020 Gevrey-Chambertin
Champeaux 1er Cru AOP PVG Pierre Girardin
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2021 Pinot Noir vom Lindenwingert
Graubünden AOC (Biodynamisch) Weingut Sprecher von Bernegg
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2017 Malanser Pinot Noir
Grand Cru Weinkellerei Giani Boner
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2018 Pinot Noir
Carneros Starmont Vineyards
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2020 Morey-St-Denis
Clos Sorbè 1er Cru AOC Frédéric Magnien