vignerons
Focus sur un vigneron – Montecastro
Le domaine Montecastro se trouve au cœur d'une des meilleures régions viticoles d'Espagne – comme la Rioja et le Priorat, la Ribera del Duero compte parmi les terroirs les plus fameux pour la production de vins rouges corsés et structurés. Rien d'étonnant alors à ce Vega Sicilia, Pingus et Pesquera, trois maisons renommées, se soient établies dans cette région.
par Mövenpick Vins le 03.04.2025
Un domaine, deux vins d’altitude au caractère profond
«Notre objectif est de créer des vins qui expriment d’emblée de la fraîcheur au nez et en bouche puis dévoilent une profondeur pleine de volupté. C’est comme si vous croquiez un morceau de melon bien juteux avant de prendre une gorgée d’un vieux whisky écossais», explique Carlos de la Fuente Martín. Avec son équipe du domaine de Montecastro, situé dans la province de Valladolid à la frontière avec Burgos, dans le nord de l’Espagne, l’oenologue de 55 ans ne vinifie que deux vins: le Montecastro et le Montecastro Reserva. Il s’agit de vins d’altitude car les vignes du domaine sont plantées à au moins 800 mètres et comptent parmi les plus hautes de la Ribera del Duero. Les vignes sont cultivées sans palissage, comme le veut la tradition dans cette région, et la plupart ont plus de 100 ans. Elles produisent à 90% du cépage Tinto Fino, nom local du Tempranillo, et à 5% du Cabernet Sauvignon et du Merlot.
Le domaine artisanal a été créé il y a plus de 20 ans par plusieurs associés, parmi lesquels Alfonso de Salas, qui porte le titre de «Marqués de Montecastro» et est connu en Espagne pour avoir co-fondé le journal El Mundo. Le chanteur Julio Iglesias compte, lui aussi, parmi les propriétaires de Montecastro.
Le célèbre architecte Roberto Valle s’est vu confier la construction des chais modernes. Composés de matériaux provenant de la région, tels que de la pierre blanche, de l’acier vieilli, du béton et du bois, le bâtiment se fond dans son environnement de façon harmonieuse.
En 2012, Carlos del Río, le propriétaire de la fameuse Hacienda Monasterio, reprend les rênes du domaine Montecastro, et augmente considérablement le niveau de qualité des vins. Aujourd’hui encore, il ne cesse de l’améliorer. Converti à la viticulture biologique, il met tout en oeuvre pour créer des vins à l’équilibre parfait entre concentration, fraîcheur et maturité. En cave, où l’élevage se déroule exclusivement dans des fûts de chêne français, d’importants investissements ont été réalisés pour mieux contrôler la vinification et aboutir à des assemblages optimaux.
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