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689 Cellars – des vins californiens très tendance et placés sous le signe de la chance
À environ 100 km au nord de San Francisco, dans la célébrissime région viticole des USA Napa Valley, les «689 Cellars» sont chez eux. Au cœur de la Californie, la Napa Valley est toute prédestinée à la production de crus légendaires. Les vins de Six Eight Nine Cellars sont, depuis de nombreuses années, parmi les meilleurs du monde.
par Susanne Aebi le 22.11.2023
Dans la mythologie chinoise, le chiffre six symbolise le bonheur, le huit la richesse et le neuf une longue vie et une santé de fer. Curtis McBride, propriétaire de 689, a découvert la numérologie lors d’un voyage en Asie et s’en est inspiré pour baptiser son domaine.
S’il en est un qui connait la planète des vins californiens, c’est bien Curtis McBride. De nombreux grands viticulteurs tels que Dave Phinney ou Kirk Venge ont déjà profité de son expérience. Il est d’ailleurs considéré comme l’inspirateur d’une nouvelle génération de vignerons californiens.
Les raisins du domaine 689 Cellars sont essentiellement issus de parcelles prestigieuses de la Napa Valley. Les sols volcaniques du nord et les sols sédimentaires du sud sont très favorables à la culture de vignes exceptionnelles. En outre, le climat unique de Californie permet d’obtenir des vins incomparables. La conjonction d’un ensoleillement très important et de vents frais venus du Pacifique et faisant office de climatiseur offre les meilleures conditions pour pratiquer une viticulture d’excellence.
Les cépages entrant dans la composition des assemblages rouges sont multiples: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot et Grenache. Entre les mains de Curtis McBride, ils donnent naissance à des vins modernes au fruité généreux et aux tannins veloutés. Les vins de 689 reflètent le légendaire art de vivre californien, synonyme de diversité, d’énergie créative et d’enthousiasme contagieux. Ce sont de véritables porte-bonheur à boire, habillés d’une étiquette inimitable.
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