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      2019 Baron Rouge Valais AOC Chai du Baron

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      Walliser Assemblage mit Rückgrat und Eleganz

      Patrice Walpen, einer der Shootingstars unter den Walliser Winzern, sorgt mit seinem Boutiqueweingut Chai du Baron für reichlich Furore – bei Kritikern und Konsumenten gleichermassen. An bevorzugten, terrassenartig angelegten Steillagen im sonnenverwöhnten Walliser Dorf Chamoson gedeiht der Merlot, der die Basis für diese Assemblage bildet. Für viel Farbe und Frucht sorgt die im Wallis häufig anzutreffende Diolinoir-Traube, welche den Merlot mit einem Anteil von 20% ergänzt.

      Produktbeschreibung

      Degustationsnotiz

      Konzentriertes Rubinrot, leicht aufgehellter Rand. Ein vielschichtiges Bouquet, das viel rote Frucht offenbart, aber auch einige Veilchennoten, dann etwas schwarzer Pfeffer und Caramel. Samtig im Auftakt, abgelöst von einer sehr druckvollen, verführerischen Aromatik, nun auch Pflaumen und Preiselbeergelee, dahinter eine sanfte Würze; insgesamt von sehr feiner Textur und prächtiger Konzentration, samtene Tannine im anhaltenden Finish.

      Zusatzinformationen

      Artikelnummer 1089519075C6100
      Alkoholgehalt 13.5% vol.
      Rebsorte(n) 80% Merlot, 20% Diolinoir
      Trinkreife Jetzt bis 2027
      Herkunftsland Schweiz
      Region Wallis
      Produzent Chai du Baron
      Servier-Empfehlung Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen.
      Ausbau 8 Monate in Stahltank
      Weinbau Traditionell
      Vegan Nein
      Kategorie Kräftige Rotweine
      Allergene Enthält Sulfite

      Chai du Baron

      Alle Produkte von Chai du Baron ›
      Chai du Baron

      Wer sich für Schweizer Wein interessiert, kommt an dem erfolgreichen Weingut Chai du Baron nicht vorbei. Der Sitz des noch jungen Weinguts liegt in der Südschweiz im Dorf Braimos, welches zum Kanton Wallis gehört. Die Kellerei des Chai du Baron befindet sich in einem gewaltigen Bauwerk aus dem 17. Jahrhundert mit langer Tradition und Geschichte.

      Seit 2015 leitet der Schweizer Patrice Walpen das Weingut Chai du Baron mit viel Enthusiasmus und Originalität. Der ehemalige Direktor des Les Fils de Charles Favre, ebenfalls ein Schweizer Weingut, baute sein Know-How auch außerhalb der Schweiz in Südafrika auf. 

       Wein als Verbindung über Zeiten und Länder

      Die Weinberge des Chai du Baron erstrecken sich auf rund 15 Hektaren über wunderschöne Gegenden der Südschweiz. Patrice Walpen sieht es als „Verpflichtung“ die Anstrengungen und die Mühen, die bereits von den schweizerischen Vorfahren in die Weinberge des Chai du Baron investiert wurden, zu würdigen und zu pflegen. Denn die Arbeit der Vorfahren ist die Grundlage für den heutigen Genuss der insgesamt 12 Weine des Schweizer Weinguts. Zudem sieht der Leiter des Chai du Baron den Wein – oder mit seinen Worten: den eingeschlossenen individuellen Charakter des Jahrgangs – als einzigartige Möglichkeit ein Stück der außergewöhnlichen Lage aufzubewahren und zu transportieren.

      Jährlich werden rund 80'000 Weinflaschen in Braimos abgefüllt. Die besten Weine des Schweizer Weinguts erscheinen unter der Produktreihe «Chai du Baron». Ihre Auszeichnungen beim Grand Prix du Vin Suisse und anderen renommierten Wettbewerben gehören schon fast zur Selbstverständlichkeit. Der zu der Chai Du Baron gehörende Cuvée «La Réserve Barrique» genießt bei den Weinkennern ein hohes Ansehen. Er reift 18-Monate in einem Barrique und basiert auf Merlot. Die anspruchsvolle Merlot-Traube gedeiht auf dem Schweizer Weingut aufgrund des Klimas und der Höhenlage gerade zu perfekt.

      Mit Leidenschaft und Respekt

      Ein weitere Trumpf des Chai du Baron ist der finessenreiche «Chardonnay Barrique». Für den Anbau von Chardonnay erweisen sich vor allem die kühlen Schweizer Nächte als ein Vorteil. Aus den Steillagen des Schweizer Weinguts wird durch schwerster Handarbeit die Savagnin-Traube gewonnen, die für den allseits geschätzten «Heida» verwendet wird. Die Weinberge des Chai du Baron liegen hier bei einer Höhe von 850 Meter. Mit der zweiten Produktreihe «Léon» bietet das Chai du Baron preisgünstigere Qualitätsweine an, die vorwiegend dem jüngeren, städtischen Kundenkreis vorbehalten sind. Der Name dieser Reihe leitet sich aus dem Zweitnamen des Schweizer Inhabers ab. Die Weinberge des Chai du Baron wurden alle mit viel Leidenschaft und Respekt gegenüber der Natur kultiviert. Das Ziel des Schweizers ist es, mit seinen Weinen ein Lächeln auf Ihr Gesicht zu zaubern. Und das gelingt ihm durch die Kombination von Leistung und der unglaubliches Lage des Weinguts Chai du Baron.

      Chai du Baron
      Chemin de la Manufacture 4
      1967 Bramois
      Schweiz
      Tel. +41 (0)27 203 40 60

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      Mövenpick Wein Basel
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      031 398 99 40
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      041 501 42 84
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      033 437 13 04
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      041 458 10 00
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      061 713 74 18
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      071 288 52 92
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      043 444 95 47
      Mövenpick Wein Wettingen
      056 426 18 88
      Mövenpick Wein Zollikon
      044 391 47 77
      Mövenpick Wein Zug
      041 760 96 50
      Mövenpick Wein Zürich, Jelmoli
      044 220 47 48
      Mövenpick Wein Zürich-Enge
      044 201 12 77

      Merlot

      Alle Weine dieser Traubensorte ›

      Merlot - samtig und geschmeidig

      Die Merlot ist eine Kreuzung aus der schon ausgestorbenen Rebsorte Magdeleine Noire und dem Cabernet Franc. Die ursprüngliche Herkunft des Merlot ist - wie bei vielen anderen Rebsorten auch - unklar. Sie lässt sich allerdings in die Bordeaux Region zurückverfolgen, wo die Merlot Rotweine im 14. Jahrhundert erstmalig erwähnt wurden. Auch der Name der Rebsorte spricht für französische Wurzeln. Merlot ist von dem Wort „merle“ abgeleitet, das zu Deutsch Amsel bedeutet. Den Namen hat die Merlot den Vögeln entweder, aufgrund ihrer Vorliebe für die frühreifen Früchte, oder aber wegen ihrer, der Rebsorte sehr ähnlichen schwarzblauen Färbung, zu verdanken.

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