DE 
FR 
IT 
2020 Mazy-Chambertin
Produktdetails
Beschreibung
Weitere Informationen
|
Artikelnummer
|
1099620 |
|---|---|
|
Ratings
|
Jasper Morris 93–96/100 | Score 19/20 |
|
Ausbau
|
17 Monate im Stahltank |
|
Weinbau
|
Traditionell |
|
Vegan
|
Ja |
|
Rebsorte(n)
|
Pinot Noir: 100% |
|
Subregion
|
Côte de Nuits |
|
Alkoholgehalt
|
13.5% |
Genusstipps
Genusstipps
Im Glas sattes, volles Purpur. Oft jung dann im Duft etwas verschlossener als der Charmes, aber noch mit grösserer Tiefe der Frucht und noch mehr Komplexität. Zeigt hier oft eine aussergewöhnliche Komplexität der Frucht, nahezu verschwenderisch, köstlich und unwiderstehlich. Grosses Kino. Für die Länge sorgen Trauben, die sowohl aus dem unteren- als auch aus dem oberen Teil dieser Grand Cru-Lage stammen mit einem Alter von zumeist mehr als 70 Jahren.
Passt zu
Servier-Empfehlung
Genussreif
Empfohlene Alternativen
Ausgewählt von Mövenpick
Produzent
Produzent
Domaine Henri Rebourseau
Top-Terroirs, alte Reben und niedrige Erträge
Die Weinberge des im Jahr 1782 gegründeten Familienweingutes verteilen sich auf neun renommierte Appellationen, in denen einige der ältesten Parzellen der Region liegen; aufgrund ihrer aussergewöhnlichen Eigenschaften werden in diesen privilegierten Lagen schon seit weit mehr als 1000 Jahren Rebstöcke kultiviert. Die 13,5 Hektar Rebfläche bilden geologisch´und klimatisch ein abwechslungsreiches Terroirmosaik, das durch unterschiedliche Bodenstrukturen, Höhenlagen, Hangneigungen und Expositionen zu Wind und Sonne geprägt ist – dieser individuelle Charakter jedes Weinbergs soll sich stilistisch im Wein widerspiegeln und den Kern seiner Identität bilden. Das Durchschnittsalter der Pinot-Noir-Rebstöcke liegt in einigen Weinbergen bei bis zu 60 Jahren, dadurch sind die Erträge mit 20 bis 30 Hektoliter pro Hektar von Natur aus sehr niedrig und sorgen für Früchte mit grossartiger, aromatischer Konzentration.
Klassische Burgunder mit Charme und Potenzial
Die neue Zeitrechnung in der Geschichte der Domaine begann im Jahr 1981, als Pierre Rebourseau die Verwaltung des Anwesens seinem Enkel Jean de Surrel anvertraute, der nach und nach biologische und biologisch-dynamische Praktiken in den Weinbergen etabliert und die Qualität der Weine konsequent weiterentwickelt hat. Mittlerweile arbeitet mit Bénigne und Louis de Surrel bereits die 6. Generation der Familie im Weingut mit, sodass für Kontinuität auch in Zukunft gesorgt ist. Um die konsequente Weiterentwicklung des Weinguts tatkräftig zu unterstützen, haben sich im Jahr 2018 die Besitzer von Château Montrose, Martin und Olivier Bouygues, der Familie Rebourseau angeschlossen und sind Teilhaber des burgundischen Traditionsweingutes geworden. Das Ziel aller Bemühungen im Weinberg und im Keller ist es, klassische Burgunder auf höchstem Niveau zu keltern – traditionelle Techniken kommen dabei ebenso zum Einsatz wie modernste Ausstattung. Besonderes Augenmerk liegt bei der Vinifikation auf der Fähigkeit der Weine reifen zu können – die Kunst des Alterns ist eine Leitlinie für den gesamten Herstellungsprozess. Durch die schonende und geduldige Verfeinerung in den jahrhundertealten Kellern der Domaine erreichen die Weine nicht nur ihr maximales Potenzial, sondern entwickeln auch die charakteristische Handschrift der Familie Rebourseau, die von subtilem Aromenspiel, Feinheit, Harmonie und Noblesse geprägt ist.
Weinregionen
