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2021 Pommard
Die Domaine verdankt ihren Namen der Monopollage Clos des Epeneaux, einem herrlichen Weinberg, der Ende des achtzehnten Jahrhunderts angelegt wurde und etwas mehr als fünf Hektar Rebfläche umfasst. Neben einer grandiosen Balance von Kraft und Finesse besitzt dieser Pommard auch eine für diese Einzellage charakteristische Würze – es ist die Quintessenz eines burgundischen Pinot Noirs, der die einzigartige Persönlichkeit seines Terroirs wunderbar zum Ausdruck bringt. Zu diesem aussergewöhnlichen Genusserlebnis tragen eine Vielzahl von Faktoren entscheidend bei: Neben der besonderen Geologie dieses Weinbergs und den bis zu 80 Jahre alten Reben, die in hoher Stockdichte gepflanz wurden, spielen die organische Bewirtschaftung der Weinberge und die separate Ernte aller Parzellen mit sorgfältiger Beerenauslese eine ebenso wichtige Rolle wie die vollständige Entrappung der Beeren, lange Mazerationszeiten und ein knapp zweijähriger Ausbau in edlen Holzfässern.
Produktdetails
Beschreibung
Die Domaine verdankt ihren Namen der Monopollage Clos des Epeneaux, einem herrlichen Weinberg, der Ende des achtzehnten Jahrhunderts angelegt wurde und etwas mehr als fünf Hektar Rebfläche umfasst. Neben einer grandiosen Balance von Kraft und Finesse besitzt dieser Pommard auch eine für diese Einzellage charakteristische Würze – es ist die Quintessenz eines burgundischen Pinot Noirs, der die einzigartige Persönlichkeit seines Terroirs wunderbar zum Ausdruck bringt. Zu diesem aussergewöhnlichen Genusserlebnis tragen eine Vielzahl von Faktoren entscheidend bei: Neben der besonderen Geologie dieses Weinbergs und den bis zu 80 Jahre alten Reben, die in hoher Stockdichte gepflanz wurden, spielen die organische Bewirtschaftung der Weinberge und die separate Ernte aller Parzellen mit sorgfältiger Beerenauslese eine ebenso wichtige Rolle wie die vollständige Entrappung der Beeren, lange Mazerationszeiten und ein knapp zweijähriger Ausbau in edlen Holzfässern.
Weitere Informationen
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Artikelnummer
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1092521 |
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Ausbau
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18 Monate im Barrique |
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Weinbau
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Traditionell |
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Vegan
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Ja |
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Enthält Sulfite
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Nein |
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Rebsorte(n)
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Pinot Noir: 100% |
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Subregion
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Côte de Beaune |
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Alkoholgehalt
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13.5% |
Empfohlene Alternativen
Ausgewählt von Mövenpick
Wer hat produziert?
Wer hat produziert?
Comte Armand - Domaine des Épeneaux
Pommard im Weltklasseformat
Seinen Beinamen Domaine des Épeneaux verdankt der Traditionsbetrieb Comte Armand der berühmten, etwas mehr als 5 Hektar grossen Monopollage Clos des Épeneaux, die zu den faszinierendsten Premier-Cru-Weinbergen an der Cote de Beaune zählt. Nachdem die Weine aus diesem Top-Terroir, das im Jahr 1828 in den Besitz der Familie des Comte Armand gelangte, viele Jahre nicht ihr volles Potenzial ausgeschöpft haben, entstehen hier mittlerweile finessenreiche Pommards im Weltklasseformat.
Besonderen Wert legt Zinetti auf die Güte der Trauben – nicht nur die Qualität des Fruchtfleisches und des Saftes ist für ihn entscheidend, sondern auch die der Schalen und ihrer Inhaltsstoffe. Neben der separaten Ernte aller Parzellen, niedriger Extraktion und einer langen Mazerationsphase kennzeichnen vor allem die organische Bewirtschaftung wie auch die manuelle Weinbergsarbeit Zinettis aufwändigen Stil. Synthetische Unkraut- und Schädlingsbekämpfungsmittel kommen generell nicht zum Einsatz, während für Pflügearbeiten wie in alten Zeiten Pferde eingesetzt werden, um die Verdichtung der Weinbergsböden zu minimieren.
Perfekte Feinabstimmung im Weinkeller
Dem Terroir der einzelnen Parzellen – mal überwiegt Kalkstein, mal Ton im Untergrund – und dem unterschiedlichen Alter der Reben entsprechend vinifiziert Zinetti vier Crus aus seiner Monopollage Clos des Épeneaux, die erst vor der Flaschenfüllung mit viel Fingerspitzengefühl assembliert und dann ohne Filtration abgefüllt werden. Auf diese Weise bringt die Domaine des Épeneaux dank viel handwerklicher Arbeit und dem aussergewöhnlichen, önologischen Gespür von Paul Zinetti beeindruckend präzise und herrlich verführerische Pinot Noirs hervor, die bei aller Kraft und Tiefe stets von einer mineralischen Frische durchzogen sind.
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