Unsere besten Empfehlungen für Ihre Festtagsmenüs

Weihnachten, Wein, Festtage, Pairing, Essen

Weihnachten duftet nach Genuss, Wärme und besonderen Momenten – und dazu gehört der passende Wein. Entdecken Sie inspirierende Menü-Ideen mit perfekt abgestimmten Weinen, die Ihre Festtage veredeln und jedem Gang eine besondere, stimmungsvolle Note verleihen.

Wenn die Tage kürzer werden, Kerzenlicht die Räume wärmt und das Klingen von Gläsern die Stille durchbricht, wissen wir: Weihnachten steht bevor. Das Fest der Freude ist auch ein Fest des Genusses – und kaum etwas hebt die Stimmung so sehr wie ein liebevoll zusammengestelltes Menü mit dem passenden Wein. Denn das richtige Zusammenspiel von Aromen verweilt lange – auf dem Gaumen und im Herzen. Ein Weihnachtsmenü muss nicht pompös sein – aber besonders. Und ein Wein kann aus gutem Essen einen unvergesslichen Moment machen.

Amuse-Bouche – der Auftakt

Der Auftakt des Abends ist leicht, verspielt und voller Erwartung. Zum Amuse-Bouche, zu Austern, Crostini, Bruschetta oder feinen Canapés gehört prickelnde Eleganz. Champagne Brut Réserve von Pol Roger ist dafür wie gemacht. Seine feinen Perlen, die zarte Hefenote und die frische Mineralität lassen delikate Häppchen aufblühen und verleihen dem Beginn des Abends einen Hauch von Luxus. Ein Glas dieses Champagners ist wie ein Versprechen – dass dieser Abend ein besonderer wird.

Gehört zu den besten Bruts der Welt

Von der Gründung 1849 bis zum Status des Hoflieferanten des englischen Königshauses hat sich viel getan bei Pol Roger in Epernay. Gleich geblieben und für mich höchst beeindruckend ist die Philosophie des Hauses: Man gibt sich nur mit dem Besten zufrieden und rüttelt bis zum heutigen Tag die Flaschen von Hand – tief unter dem Boden in den traditionellen Gewölbekellern.

45 Bewertungen

Pol Roger Champagne Brut Réserve

14 %

Champagne, Frankreich

33% Chardonnay

Parker 92/100

Sonderpreis CHF 47.80 Regulärer Preis CHF 55.80

75 cl (CHF 63.73 / l)

Schmeichelnd – die Vorspeise

Die Vorspeise darf aromatisch, aber niemals schwer wirken. Eine sanft gewürzte Kürbis- oder Pastinakensuppe, Terrinen, Pasteten oder Tatar verlangt nach einem Wein mit Finesse, Textur und ausgewogener Struktur. Der 2023 Lumano von Tamborini begleitet diese Gerichte mit cremigem Schmelz, feiner Frucht und feiner aromatischer Note dank der harmonischen Mischung aus Merlot, Chardonnay und Viognier. Seine Vielseitigkeit macht ihn zum idealen Begleiter – nie dominant, immer schmeichelnd. Er verbindet die Vorspeise mit dem Folgenden und sorgt für einen fliessenden, eleganten Übergang auf der Geschmacksreise.

Meistercuvée aus dem Luganese-Gebiet

Die weisse Cuvée von Lumano besteht aus je einem Drittel der Rebsorten Merlot und Chardonnay, ergänzt durch die aromatische Viognier-Traube. Der Lumano ist ein echter Allrounder, der sich vielseitig kombinieren lässt.

6 Bewertungen

Bianco Ticino DOC 2023 Lumano

15 %

Tessin, Schweiz

33.33% Merlot

Falstaff 90/100

Sonderpreis CHF 18.50 Regulärer Preis CHF 21.80

75 cl (CHF 24.67 / l)

Der Hauptgang – opulent und prachtvoll

Im Hauptgang entfaltet sich das Fest in voller Pracht. Ob traditioneller Gänsebraten mit knuspriger Haut, duftendes Filet oder edler Rehrücken – jetzt darf der Wein Charakter zeigen. Der 2021 Alión von Vega Sicilia bringt die Eleganz der Ribera del Duero an den Tisch und überzeugt mit seinem vollmundigen Schmelz, der Kraft und Finesse perfekt vereint. Der reinsortige Tempranillo harmoniert mühelos mit kräftigen, festlichen Aromen, wirkt rund, tiefgründig und gleichzeitig elegant – ohne je zu dominieren. So entsteht jener Moment, in dem die Gespräche ruhiger werden, das Besteck langsamer klingt und man spürt: Jetzt geniesst man wirklich.

Die Nummer eins unter den Riberas

Der Alión aus dem Hause Vega Sicilia ist einer der prominentesten spanischen Weine in unserem Sortiment. Kaum ein anderer schafft es, Klasse und Schmelz der Ribera del Duero so gekonnt zu kombinieren. So überrascht es auch nicht, dass die Nachfrage Jahr für Jahr die Verfügbarkeit übersteigt. Der kompromisslose Anspruch an Qualität macht aus dem reinsortigen Tempranillo ein magisches Genusserlebnis.

2021 Alión Ribera del Duero DO Bodegas y Viñedos Alión Grupo Vega Sicilia

45 Bewertungen

Ribera del Duero DO 2021 Alión

10 %

Ribera del Duero, Spanien

100% Tempranillo

Guía Peñín 96/100

Sonderpreis CHF 89.00 Regulärer Preis CHF 99.00

75 cl (CHF 118.67 / l)

Grande Finale – das Dessert

Und dann folgt der süsse Abschluss, das Finale eines gelungenen Weihnachtsabends. Crème brûlée, Panna cotta oder feines Gebäck bilden ein sanftes, sinnliches Ende – manchmal ergänzt von einer Auswahl edler Käsesorten. Der 2024 Viognier Hautes Collines von Château La Verrerie überzeugt mit natürlicher Finesse, zarter Frucht und einer harmonischen Aromatik, die das Terroir eindrucksvoll widerspiegelt. Er begleitet Desserts ebenso wie würzigen Käse, ohne sie zu überlagern, und sorgt dafür, dass der Abend noch lange in Erinnerung bleibt.

Das Provence-Weingut von Charles Heidsieck

Die Reben begleiten, ohne sie zu kontrollieren: Valentine Tardieu-Vitali setzt diese Überzeugung auf Château la Verrerie um, mit der Absicht, das Terroir bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Im Einklang mit der Natur zelebriert sie die Werte der Vergangenheit und lässt sie mit denen der Zukunft verschmelzen.

2024 Viognier Hautes Collines Méditerranée IGP Château La Verrerie (Bio)

2 Bewertungen

Méditerranée IGP 2024 Viognier Hautes Collines

Provence, Frankreich

100% Viognier

Score 18/20

CHF 19.50

75 cl (CHF 26.00 / l)

Das Beste ist das, was man liebt

Doch bei aller Harmonie darf eine Wahrheit nicht vergessen werden: Der beste Wein ist immer der, den man liebt. Weihnachten ist persönlich, emotional und voller Erinnerungen – und genau so darf auch die Weinwahl sein. So wird aus einem Menü ein Erlebnis, aus einem Abend ein Fest – und aus einem Glas ein Moment, der bleibt.

1 Bewertung

Toro DO 2021 Flor de Vetus Tinto

Toro, Spanien

100% Tinta de Toro

100% Tinta de Toro

Parker 92/100

Parker 92/100Falstaff 91/100Guía Peñín 92/100James Suckling 92/100Score 18.5/20

CHF 16.80

75 cl (CHF 22.40 / l)
8 Bewertungen

VT Castilla 2024 Chardonnay Blas Muñoz

20 %

La Mancha, Spanien

100% Chardonnay

100% Chardonnay

Score 18.5/20

Score 18.5/20

Sonderpreis CHF 21.90 Regulärer Preis CHF 27.50

75 cl (CHF 29.20 / l)
Stellenbosch WO 2020 Fusion V

20 %

Stellenbosch, Südafrika

53% Cabernet Sauvignon

53% Cabernet Sauvignon17% Merlot13% Malbec12% Cabernet Franc5% Petit Verdot

Score 19/20

Score 19/20

Sonderpreis CHF 39.00 Regulärer Preis CHF 49.00

75 cl (CHF 52.00 / l)
20 Bewertungen

Ribera del Duero DO 2022 Montecastro

26 %

Ribera del Duero, Spanien

95% Tinto Fino

95% Tinto Fino5% Cabernet Sauvignon

Parker 93/100

Parker 93/100Score 18.5/20

Sonderpreis CHF 21.80 Regulärer Preis CHF 29.80

75 cl (CHF 29.07 / l)
17 Bewertungen

Vin de Pays Suisse 2023 ÉO Noir

21 %

Schweiz

66% Merlot

66% Merlot34% Gamaret

Score 18.5/20

Score 18.5/20

Sonderpreis CHF 29.80 Regulärer Preis CHF 38.00

75 cl (CHF 39.73 / l)
2 Bewertungen

Vermentino Bolgheri DOC 2024 Solosole

Toskana, Italien

100% Vermentino

100% Vermentino

James Suckling 94/100

James Suckling 94/100Score 18/20

CHF 25.80

75 cl (CHF 34.40 / l)
34 Bewertungen

Rioja DOCa 2019 Baigorri de Garage

40 %

Rioja, Spanien

100% Tempranillo

100% Tempranillo

Tim Atkin 94/100

Tim Atkin 94/100Guía Peñín 93/100Score 19/20

Sonderpreis CHF 29.80 Regulärer Preis CHF 49.80

75 cl (CHF 39.73 / l)
4 Bewertungen

Burgenland 2023 Mordor

25 %

Burgenland, Österreich

25% Blaufränkisch (Lemberger)

25% Blaufränkisch (Lemberger)25% Merlot25% Cabernet Sauvignon25% Syrah

Score 18/20

Score 18/20

Sonderpreis CHF 22.40 Regulärer Preis CHF 29.90

75 cl (CHF 29.87 / l)
25 Bewertungen

Rosso Bolgheri DOC 2023 Il Seggio

25 %

Toskana, Italien

50% Merlot

50% Merlot20% Cabernet Sauvignon20% Cabernet Franc10% Petit Verdot

James Suckling 94/100

James Suckling 94/100Falstaff 92/100Score 18.5/20

Sonderpreis CHF 24.90 Regulärer Preis CHF 33.50

75 cl (CHF 33.20 / l)
Classico DOCG 2020 Amarone Valpolicella

12 %

Venetien, Italien

45% Corvina Veronese

45% Corvina Veronese45% Corvinone5% Rondinella5% Oseleta

Decanter 96/100

Decanter 96/100Gambero Rosso 3/3Falstaff 95/100Score 19.5/20

Sonderpreis CHF 66.00 Regulärer Preis CHF 75.00

75 cl (CHF 88.00 / l)
2 Bewertungen

Chardonnay Toscana IGT 2023 La Pietra

Toskana, Italien

100% Chardonnay

100% Chardonnay

Score 19/20

Score 19/20

CHF 39.90

75 cl (CHF 53.20 / l)
10 Bewertungen

Nizza DOCG Riserva 2021 La Court

25 %

Piemont, Italien

100% Barbera

100% Barbera

Gambero Rosso 3/3

Gambero Rosso 3/3BIBENDA - Fondazione Italiana Sommelier 5/5Falstaff 95/100Score 19/20

Sonderpreis CHF 44.00 Regulärer Preis CHF 59.00

75 cl (CHF 58.67 / l)

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