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Pinot Noir

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Wer die Nebbiolo schon als anspruchsvoll bezeichnet, hat die Pinot Noir noch nicht kennengelernt. Sie wird als «Diva unter den Rebsorten» bezeichnet und das nicht ohne Grund. Die Pinot Noir ist vor allem in Bezug auf ihre Lage sehr wählerisch. Diese Rotweinrebsorte bevorzugt kühles, aber nicht zu kaltes Klima und Kalksteinböden. Der Boden auf dem die Pinot Noir wächst, darf gerne mit Mergel und Ton durchzogen sein. Zudem ist die Pinot Noir auch überdurchschnittlich anfällig für sämtliche Rebsortenkrankheiten sowie Frost und Fäulnis. Trotzdem wird die Pinot Noir weltweit auf knapp 80'000 Hektar Rebfläche kultiviert und zu Rotwein vinifiziert. 12'000 Hektar davon befinden sich in Deutschland, wo die Rebsorte unter dem Namen Spätburgunder bekannt ist. Kleinere Bestände dieser Rebsorte sind noch in der SchweizÖsterreich und Italien vorzufinden. Die Hauptweinregion der Pinot Noir ist allerdings Frankreich.

 

Eine der ältesten Rotwein-Rebsorten weltweit

Die Pinot Noir ist eine der ältesten Rebsorten der Welt und wurde schon vor über 2000 Jahren kultiviert und zu Rotwein verarbeitet. Ursprünglich kommt diese Rotweinsorte aus dem Burgund und ist eine der Rebsorten, die als Cépages Nobles bezeichnet werden. Wie genau die Pinot Noir entstanden ist, führt immer noch zu Unstimmigkeiten. Wahrscheinlich stammt sie direkt von einer Wildrebsorte ab. Mehr Klarheit gibt es bei den Experten wenn es darum geht, welche Rebsorten von der Pinot Noir abstammen – die Chardonnay sowie die Grenache sind demnach «Kinder» der Pinot Noir.

Obwohl die Kultivierung der Pinot Noir eher kompliziert ist, ist sie mehr als lohnenswert. Die Rotweine, die aus dieser Rebsorte vinifiziert werden, sind elegant, komplex und unverwechselbar. Pinot Noir Rotweine können sowohl weich als auch sehr kraftvoll sein und einige von ihnen zählen zu den besten Rotweinen der Welt. Daher ist die Pinot Noir auch eher selten in Cuvées zu finden. Ihr Verschnitt mit den Rebsorten Chardonnay und Pinot Meunier ist allerdings die Basis des «Standard-Champagner-Rezepts».

 

Pinot Noir Rotweine – Vielfältig und raffiniert

Die Rotweine der Pinot Noir sind mehr als Vielfältig – von kraftvoll bis streng, über sauer bis hin zu weich und komplex an Aromen. Typisch für die Rotweine ist ein Bouquet nach süssen Früchten wie Kirschen, Brombeeren und Erdbeeren sowie blumige Anklänge. Im Glas haben die Rotweine eine eher granatrote Farbe. Ebenso vielfältig sind die Namen, die diese Rebsorte weltweit hat. In Deutschland ist die Pinot Noir als Spätburgunder bekannt, in Österreich wird sie oft Blauburgunder genannt, in der Schweiz fällt ab und zu der Name Clevner und in Italien wird sie häufig als Pinot Nero bezeichnet.

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  1. Wallis, Schweiz
    Pinot Noir
    Pinot Noir
    CHF 44.00
    75 cl (CHF 58.67 / l)
    Nicht auf Lager
  2. Wallis, Schweiz
    Diolinoir
    Diolinoir Pinot Noir
    CHF 46.00
    50 cl (CHF 92.00 / l)
    Nicht auf Lager
  3. Wallis, Schweiz
    Diolinoir
    Diolinoir Pinot Noir
    CHF 52.00
    75 cl (CHF 69.33 / l)
    Nicht auf Lager
  4. Wallis, Schweiz
    Pinot Noir
    Pinot Noir
    CHF 112.00
    75 cl (CHF 149.33 / l)
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  5. Wallis, Schweiz
    Pinot Noir
    Pinot Noir
    CHF 194.00
    1.5 l (CHF 129.33 / l)
    Nicht auf Lager
  6. Wallis, Schweiz
    Pinot Noir
    Pinot Noir
    CHF 138.00
    1.5 l (CHF 92.00 / l)
    Nicht auf Lager
  7. Wallis, Schweiz
    Pinot Noir
    Pinot Noir
    CHF 56.00
    75 cl (CHF 74.67 / l)
    Nicht auf Lager
  8. Wallis, Schweiz
    Pinot Noir
    Pinot Noir
    CHF 128.00
    1.5 l (CHF 85.33 / l)
    Nicht auf Lager
  9. Wallis, Schweiz
    Pinot Noir
    Pinot Noir
    CHF 59.00
    75 cl (CHF 78.67 / l)
    Nicht auf Lager
  10. Burgund, Frankreich
    Pinot Noir
    Pinot Noir
    CHF 430.00
    75 cl (CHF 573.33 / l)
    Nicht auf Lager
  11. Wallis, Schweiz
    Pinot Noir
    Pinot Noir
    CHF 42.80
    75 cl (CHF 57.07 / l)
    Nicht auf Lager
  12. Wallis, Schweiz
    Gamay
    Gamay Pinot Noir
    CHF 18.90
    75 cl (CHF 25.20 / l)
    Nicht auf Lager
  13. Burgund, Frankreich
    Pinot Noir
    Pinot Noir
    CHF 69.50
    75 cl (CHF 92.67 / l)
    Nicht auf Lager
  14. Lombardei, Italien
    Chardonnay
    Chardonnay Pinot Noir
    CHF 44.00
    75 cl (CHF 58.67 / l)
    Nicht auf Lager
  15. Lombardei, Italien
    Pinot Noir
    Pinot Noir
    CHF 43.00
    75 cl (CHF 57.33 / l)
    Nicht auf Lager
  16. Lombardei, Italien
    Pinot Noir
    Pinot Noir
    CHF 32.00
    75 cl (CHF 42.67 / l)
    Nicht auf Lager
  17. Schweiz
    42% Pinot Noir
    42% Pinot Noir40% Gamaret18% Cornalin
    CHF 24.00
    75 cl (CHF 32.00 / l)
    Nicht auf Lager
  18. Wallis, Schweiz
    100% Pinot Noir
    100% Pinot Noir
    Score 18.5/20
    Score 18.5/20
    CHF 48.00
    75 cl (CHF 64.00 / l)
    Nicht auf Lager
  19. Wallis, Schweiz
    100% Pinot Noir
    100% Pinot Noir
    CHF 25.50
    75 cl (CHF 34.00 / l)
    Nicht auf Lager
  20. Wallis, Schweiz
    Pinot Noir
    Pinot Noir
    CHF 48.00
    75 cl (CHF 64.00 / l)
    Nicht auf Lager
  21. Schweiz
    85% Pinot Noir
    85% Pinot Noir15% Cabernet Sauvignon
    CHF 32.00
    75 cl (CHF 42.67 / l)
    Nicht auf Lager
  22. Südtirol, Italien
    Pinot Noir
    Pinot Noir
    CHF 98.00
    75 cl (CHF 130.67 / l)
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  23. Wallis, Schweiz
    Pinot Noir
    Pinot Noir
    CHF 19.50
    75 cl (CHF 26.00 / l)
    Nicht auf Lager
  24. Loire, Frankreich
    100% Pinot Noir
    100% Pinot Noir
    Score 18.5/20
    Score 18.5/20
    CHF 27.80
    75 cl (CHF 37.07 / l)
    Nicht auf Lager
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