Calimaia 2019 – Entdeckung in historischem Terroir

Die Tenuta Calimaia liegt auf den sanften Hügeln zwischen dem Val di Chiana und dem Val d’Orcia in einem historischen Gebiet, das seit jeher als eines der besten für die Produktion des Vino Nobile gilt. Die Weinberge, die sich rund um den Hügel Monteliscione auf einer Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel befinden, sind in Bezug auf Exposition und Bodenbeschaffenheit sehr unterschiedlich, sodass verschiedene Rebsorten optimale Bedingungen vorfinden. Besonders gut eignet sich dieses Gebiet dank seiner höheren Temperaturen und seinen tonhaltigen Böden jedoch für die einheimische Sorte Sangiovese, die hier Prugnolo Gentile genannt wird und tanninreiche Weine mit Kraft und Struktur hervorbringt, die sich hervorragend für die Reifung eignen. 

Der Premierenjahrgang von Calimaia stammt aus der Ernte 2019, die vollkommen gesunde und perfekt ausgereifte Trauben hervorgebracht hat. Nach reiner Handlese wurden die Früchte unter kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks vinifiziert, die Gärung erfolgte spontan. Eine lange Mazeration hat die schonende Gewinnung der phenolischen Substanzen ermöglicht, unterstützt durch häufige Remontagen und das Verfahren der Délestage. Während das Einweichen der Beerenhäute im Most (Mazeration) das Ziel hat, dem Rotwein möglichst viel Farbe und feine Gerbstoffe zu verleihen, und das regelmässige Überschwallen des Tresterhutes (Remontage) die Extraktion verbessert, sorgt das gelegentliche Ablassen des gärenden Traubensaftes (Délestage) dafür, dass der Most mit Sauerstoff angereichert wird, wodurch die Fruchintensität zunimmt und die Tannine milder werden. Im Anschluss an die malolaktische Gärung wurde der Wein 24 Monate in grossen 5000-Liter-Eichenfässern ausgebaut, bevor noch mehrere Monate Flaschenreife für die perfekte Harmonisierung folgten.

Eine grandiose Premiere

Im Glas präsentiert sich der Calimaia 2019 in glänzendem Rubinrot, das sich Sangiovese-typisch leicht durchscheinend zeigt. Viel frische Kirschfrucht, Waldhimbeeren und eine verführerische Lebkuchenwürze offenbaren sich im perfekt abgestimmten Bouquet, dahinter auch etwas Karamell, eine Spur Unterholz sowie ein feiner Hauch von Salbei und Lavendel. Der Auftakt im Mund ist weich und voluminös, abgelöst von einer samtigen Frucht, die sich akzentuiert rotbeerig zeigt, unterlegt von straffen Tanninen, harmonischer Frische und dezenten Röstaromen. Ein energiegeladener und zugleich äusserst ausgewogener Vino Nobile di Montepulciano mit guter Länge im zauberhaften Finale, das noch exzellente Reserven für die Zukunft aufzeigt. Ein zeitloser Rotweinklassiker aus der Toskana!