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Cabernet Sauvignon

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Es gibt keine andere Rebsorte, die ein so hohes globales Ansehen hat wie die Cabernet Sauvignon. Insgesamt sind weltweit 300'000 Hektar Rebfläche mit der Cabernet Sauvignon bepflanzt. Die Cabernet Sauvignon liegt damit auf dem 1. Platz der internationalen Rebsorten-Statistik und gilt als eine der wichtigsten Rebsorten der Welt. Zudem ist die Cabernet Sauvignon die wohl am weitesten gereiste Rotwein-Rebsorte. Da sie eigentlich in allen Klimazonen gut wächst – ausser in den kühlsten – lässt sich die Cabernet Sauvignon unter anderem in ArgentinienAustralien, Brasilien, Griechenland, Israel bis hin zu Südafrika und Neuseeland finden – in Deutschland und in der Schweiz ist diese Rebsorte allerdings kaum vertreten.

 

die globale Rebsorte

Cabernet Sauvignon gilt als eine der populärsten Rebsorte für Rotweine. Sie ist aus einer Kreuzung der Cabernet Franc und der Sauvignon Blanc entstanden. Sie gehört auch zu den Cépages Nobles. Ihre Ursprünge hat die Rebsorte wahrscheinlich im späten 18. Jahrhundert im Bordeaux. Damals bepflanzten viele Weingüter ihre Rebflächen mit dieser Rotwein-Rebsorten, unter anderem weil die mit ihr vinifizierten Rotweine ein hohes Alterungspotenzial besitzen. Die Cabernet Sauvignon besitzt viele Tannine. Neben den Tanninen der Rebsorte sorgen vor allem die vielen Farbstoffe der Cabernet Sauvignon für die tiefdunkle Farbe ihrer Rotweine.

 

Cabernet Sauvignon – auch im Cuvée eine Besonderheit

Sortenreine Rotweine der Cabernet Sauvignon finden sich vor allem in der neuen Welt – Amerika,SüdafrikaNeuseeland und Australien. Wobei die australischen Winzer die Cabernet Sauvignon auch gerne mal mit anderen Rebsorten verschneiden. Eine besondere Gaumenfreude sind hier Cuvées mit Shiraz, wie diese Rarität beweist.

Ansonsten wird die Rebsorte Cabernet Sauvignon häufig mit MerlotCabernet Franc undMalbec verschnitten, überwiegt in den Rotweinen aber tendenziell mit mehr als 50 Prozent wie bei diesem «Geniesser-Rotwein».

Egal aus welchem Land die mit Cabernet Sauvignon vinifizierten Rotweine stammen, sie behalten stets ihr unverwechselbares Aroma, welches vor allem von Schwarzen Johannisbeeren sowie grüner Paprika geprägt ist. Die Rebsorte Cabernet Sauvignon sorgt mit Farbe, Rasse und Tannin für Rotweine mit einem meist fruchtigen Aroma, die zu einigen der langlebigsten und faszinierendsten Rotweine überhaupt reifen können.

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/ 58
  1. Bordeaux, Frankreich
    33.3% Merlot
    33.3% Merlot33.3% Cabernet Sauvignon33.3% Cabernet Franc
    Parker 97/100
    Parker 97/100Score 19/20
    Sonderpreis CHF 99.00 Regulärer Preis CHF 125.00
    75 cl (CHF 132.00 / l)
    Nicht auf Lager
  2. Rioja, Spanien
    85% Tempranillo
    85% Tempranillo15% Cabernet Sauvignon
    Guía Peñín 93/100
    Guía Peñín 93/100Score 18.5/20
    Sonderpreis CHF 19.90 Regulärer Preis CHF 29.80
    75 cl (CHF 26.53 / l)
    Nicht auf Lager
  3. Rioja, Spanien
    85% Tempranillo
    85% Tempranillo15% Cabernet Sauvignon
    Score 18.5/20
    Score 18.5/20James Suckling 92/100Tim Atkin 91/100
    CHF 26.80
    75 cl (CHF 35.73 / l)
    Nicht auf Lager
  4. Kalifornien, Vereinigte Staaten
    93% Cabernet Sauvignon
    93% Cabernet Sauvignon7% Petit Verdot
    Score 19.5/20
    Score 19.5/20
    CHF 145.00
    75 cl (CHF 193.33 / l)
    Nicht auf Lager
  5. Kalifornien, Vereinigte Staaten
    97% Cabernet Sauvignon
    97% Cabernet Sauvignon3% Petit Verdot
    James Suckling 97/100
    James Suckling 97/100Decanter 96/100Score 19.5/20
    Sonderpreis CHF 119.00 Regulärer Preis CHF 149.00
    75 cl (CHF 158.67 / l)
    Nicht auf Lager
  6. Latium, Italien
    40% Petit Verdot
    40% Petit Verdot40% Merlot20% Cabernet Sauvignon
    Mundus Vini Gold/
    Mundus Vini Gold/Berliner Wein Trophy Gold/Decanter Bronze/100Luca Maroni 94/100Score 18/20
    Sonderpreis CHF 19.90 Regulärer Preis CHF 28.50
    75 cl (CHF 26.53 / l)
    Nicht auf Lager
  7. South-Australia, Australien
    100% Cabernet Sauvignon
    100% Cabernet Sauvignon
    Decanter 99/100
    Decanter 99/100J. Halliday 98/100J. Robinson 17+/20James Suckling 95/100
    Sonderpreis CHF 89.00 Regulärer Preis CHF 119.00
    75 cl (CHF 118.67 / l)
    Nicht auf Lager
  8. Balearen, Spanien
    35% Mantonegre-Fogoneu
    35% Mantonegre-Fogoneu25% Merlot25% Cabernet Sauvignon15% Syrah
    Guía Peñín 90/100
    Guía Peñín 90/100Score 18.5/20
    CHF 21.50
    75 cl (CHF 28.67 / l)
    Nicht auf Lager
  9. Balearen, Spanien
    Manto Negro
    Manto Negro Cabernet Sauvignon Merlot Syrah
    Score 18.5/20
    Score 18.5/20
    Sonderpreis CHF 13.50 Regulärer Preis CHF 18.00
    75 cl (CHF 18.00 / l)
    Nicht auf Lager
  10. Balearen, Spanien
    37.5% Mantonegre-Fogoneu
    37.5% Mantonegre-Fogoneu37.5% Merlot12.5% Cabernet Sauvignon12.5% Syrah
    Score 18.5/20
    Score 18.5/20
    CHF 13.80
    75 cl (CHF 18.40 / l)
    Nicht auf Lager
  11. Balearen, Spanien
    30% Manto Negro
    30% Manto Negro30% Cabernet Sauvignon25% Merlot15% Syrah
    Score 18.5/20
    Score 18.5/20
    Sonderpreis CHF 9.00 Regulärer Preis CHF 11.50
    75 cl (CHF 12.00 / l)
    Nicht auf Lager
  12. Balearen, Spanien
    60% Merlot
    60% Merlot30% Cabernet Sauvignon10% Manto Negro
    Score 18/20
    Score 18/20
    CHF 14.80
    75 cl (CHF 19.73 / l)
    Nicht auf Lager
  13. Bordeaux, Frankreich
    Merlot
    Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon
    James Suckling 93/100
    James Suckling 93/100Score 18/20
    CHF 28.00
    75 cl (CHF 37.33 / l)
    Nicht auf Lager
  14. Bordeaux, Frankreich
    Merlot
    Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon
    James Suckling 91/100
    James Suckling 91/100Parker 87/100WeinWisser 18/20Score 18/20
    CHF 28.00
    75 cl (CHF 37.33 / l)
    Nicht auf Lager
  15. Kalifornien, Vereinigte Staaten
    100% Cabernet Sauvignon
    100% Cabernet Sauvignon
    Parker 97/100
    Parker 97/100James Suckling 95/100Score 20/20
    CHF 450.00
    75 cl (CHF 600.00 / l)
    Nicht auf Lager
  16. Kalifornien, Vereinigte Staaten
    100% Cabernet Sauvignon
    100% Cabernet Sauvignon
    Jeb Dunnuck 98/100
    Jeb Dunnuck 98/100Parker 97/100Score 20/20
    CHF 499.00
    75 cl (CHF 665.33 / l)
    Nicht auf Lager
  17. Kalifornien, Vereinigte Staaten
    100% Cabernet Sauvignon
    100% Cabernet Sauvignon
    James Suckling 97/100
    James Suckling 97/100Parker 94/100Wine Spectator 95/100Score 20/20
    CHF 450.00
    75 cl (CHF 600.00 / l)
    Nicht auf Lager
  18. Kalifornien, Vereinigte Staaten
    92% Cabernet Sauvignon
    92% Cabernet Sauvignon8% Malbec
    Score 18.5/20
    Score 18.5/20
    Sonderpreis CHF 18.50 Regulärer Preis CHF 21.80
    75 cl (CHF 24.67 / l)
    Nicht auf Lager
  19. Toskana, Italien
    Merlot
    Merlot Petit Verdot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc
    Falstaff 93/100
    Falstaff 93/100James Suckling 92/100Score 18.5/20
    Sonderpreis CHF 22.40 Regulärer Preis CHF 26.90
    75 cl (CHF 29.87 / l)
    Nicht auf Lager
  20. 3 Bewertungen
    Rosso Toscana IGT 2020 Grifi
    • 35 %
    • Bio
    Toskana, Italien
    50% Sangiovese
    50% Sangiovese50% Cabernet Sauvignon
    Wine Spectator 93/100
    Wine Spectator 93/100James Suckling 93/100Score 19/20
    Sonderpreis CHF 29.90 Regulärer Preis CHF 46.00
    75 cl (CHF 39.87 / l)
    Nicht auf Lager
  21. Toskana, Italien
    50% Cabernet Sauvignon
    50% Cabernet Sauvignon50% Sangiovese
    James Suckling 94/100
    James Suckling 94/100Score 19/20
    CHF 48.00
    75 cl (CHF 64.00 / l)
    Nicht auf Lager
  22. Languedoc-Roussillon, Frankreich
    60% Cabernet Sauvignon
    60% Cabernet Sauvignon30% Syrah10% Grenache
    Score 19/20
    Score 19/20
    CHF 39.80
    75 cl (CHF 53.07 / l)
    Nicht auf Lager
  23. Languedoc-Roussillon, Frankreich
    70% Cabernet Sauvignon
    70% Cabernet Sauvignon20% Syrah10% Grenache
    Score 19/20
    Score 19/20
    CHF 39.80
    75 cl (CHF 53.07 / l)
    Nicht auf Lager
  24. Languedoc-Roussillon, Frankreich
    70% Cabernet Sauvignon
    70% Cabernet Sauvignon20% Syrah10% Mourvèdre
    Score 18.5/20
    Score 18.5/20
    CHF 39.00
    75 cl (CHF 52.00 / l)
    Nicht auf Lager
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