Sauvignon Blanc liegt im Trend und schwimmt seit Jahren auf einer absoluten Erfolgswelle.
Sauvignon Blanc ist eine weisse Aroma-Rebsorte mit globaler Verbreitung und grosser, internationaler Bedeutung – weltweit gehört Sauvignon Blanc zu den meist kultivierten Weisswein-Rebsorten. In den letzten Jahrzehnten hat Sauvignon Blanc die Gaumen unzähliger Weissweinfans mit ihrer intensiven Aromatik geradezu im Sturm erobert; keine andere weisse Sorte verkörpert die weltweit wachsende Nachfrage nach aromatischen und frischen Weissweinen besser. Während im Jahr 1980 nur knapp 10'000 Hektar Rebfläche mit Sauvignon Blanc bestockt waren, wächst die Rebsorte weltweit mittlerweile auf fast 120'000 Hektar.
Das Loiretal – Heimat der Rebsorte
Heimat der Rebsorte ist das Loiretal, von wo auch die bekanntesten Weine aus Sauvignon Blanc stammen. Die französischen Weisswein-Klassiker Sancerre und Pouilly-Fumé gelten weltweit als Referenz für erstklassige, terroirgeprägte Sauvignon Blancs. Daneben verdeutlichen insbesondere die trockenen Weissweine aus Bordeaux, welches Potenzial Sauvignon Blanc auch für die Reifung im Barrique besitzt. Ausserdem spielt Sauvignon Blanc in den Bordelaiser Süssweinen aus Sauternes und Barsac eine wichtige Rolle als kongeniale Ergänzung zur Hauptsorte Sémillon.
Ausgehend von Frankreich hat die Rebsorte ihren Siegeszug quer durch Europa begonnen – in Deutschland macht Sauvignon Blanc mittlerweile rund 1'500 Hektar aus und auch in der Schweiz sind kleinere Flächen bepflanzt. Ebenso erfolgreich hat sich die Rebsorte in vielen Ländern der Neuen Welt verbreitet, wobei speziell die Sauvignon Blancs aus dem Anbaugebiet Marlborough in Neuseeland in kürzester Zeit Kultstatus erlangt haben.
Sauvignon Blanc – fantastischer Food-Wein
Reinsortig vinifiziert ergibt Sauvignon Blanc einen Weisswein mit guter Säurestruktur und intensiv aromatischem Charakter, mit typischen Noten von Johannis- und Stachelbeere, tropischen Früchten, frisch gemähtem Gras, würzigen Kräutern, grüner Paprika oder Spargel. Da die klimatischen Voraussetzungen aufgrund der weltweiten Verbreitung von Sauvignon Blanc sehr verschieden sind, die Art des Ausbaus erheblich variiert und die Sorte je nach Erntezeitpunkt sehr unterschiedliche Aromen entwickelt, ist die geschmackliche Vielfalt der Weine riesengross. Die Bandbreite reicht von grasigen Weinen, mit frischem Charakter und ausgeprägt würzigen Noten, bis zu goldgelben Weinen mit reifer, exotischer Frucht und vollmundigem Geschmack.
Aufgrund dieser grossen stilistischen Vielfalt sind Weissweine aus Sauvignon Blanc nicht nur wundervolle Sommerweine, sondern auch als Essensbegleiter fast universell einsetzbar. Die aromatisch-frische Sorte passt mit ihrer Spannung aus intensiver Frucht, markanter Würze und lebendiger Säure sowohl hervorragend zu Fischgerichten und Meeresfrüchten, zu würziger Kräuterküche, frischen Pestos und gereiftem Ziegenkäse wie auch zu pikant-exotischen Currys oder Sushi.
-
Peru
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon BlancScore 18/20
Score 18/20CHF 15.9075 cl (CHF 21.20 / l) -
Südtirol, Italien
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon BlancScore 19/20
Score 19/20CHF 37.5075 cl (CHF 50.00 / l) -
Burgenland, Österreich
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc ChardonnayScore 18/20
Score 18/20CHF 18.9075 cl (CHF 25.20 / l) -
Schweiz
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon BlancScore 18/20
Score 18/20CHF 23.8075 cl (CHF 31.73 / l) -
Kalifornien, Vereinigte Staaten
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon BlancScore 18.5/20
Score 18.5/20CHF 48.0075 cl (CHF 64.00 / l) -
Genf, Schweiz
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon BlancScore 18.5/20
Score 18.5/20CHF 28.5075 cl (CHF 38.00 / l) -
Marlborough, Neuseeland
97.5% Sauvignon Blanc
97.5% Sauvignon Blanc2.5% Andere RebsortenScore 18/20
Score 18/20CHF 23.9075 cl (CHF 31.87 / l) -
Bordeaux, Frankreich
55% Sauvignon Blanc
55% Sauvignon Blanc45% SémillonScore 18/20
Score 18/20CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l) -
Castilla-León, Spanien
86% Sauvignon Blanc
86% Sauvignon Blanc14% VerdejoGilbert & Gaillard 96/100
Gilbert & Gaillard 96/100Guía Peñín 92/100Parker 93/100Wine Spectator 90/100Score 18.5/20Sonderpreis CHF 36.00 Regulärer Preis CHF 49.8075 cl (CHF 48.00 / l) -
Marlborough, Neuseeland
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon BlancScore 18.5/20
Score 18.5/20CHF 21.8075 cl (CHF 29.07 / l) -
Bordeaux, Frankreich
53% Sauvignon Blanc
53% Sauvignon Blanc47% SémillonScore 17.5/20
Score 17.5/20Neal Martin 88–90/100CHF 19.9075 cl (CHF 26.53 / l) -
Piemont, Italien
95% Chardonnay
95% Chardonnay5% Sauvignon BlancScore 19/20
Score 19/20CHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l) -
Tessin, Schweiz
50% Chardonnay
50% Chardonnay47% Sauvignon Blanc3% SémillonScore 18/20
Score 18/20CHF 31.0075 cl (CHF 41.33 / l) -
Aconcagua, Chile
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon BlancScore 18/20
Score 18/20CHF 17.5075 cl (CHF 23.33 / l) -
Bordeaux, Frankreich
90% Sauvignon Blanc
90% Sauvignon Blanc5% Sauvignon Gris5% SémillonJames Suckling 96–97/100
James Suckling 96–97/100Parker 94–96/100Score 19.5/20CHF 169.0075 cl (CHF 225.33 / l) -
Bordeaux, Frankreich
90% Sauvignon Blanc
90% Sauvignon Blanc5% Sauvignon Gris5% SémillonJeb Dunnuck 100/100
Jeb Dunnuck 100/100Antonio Galloni 95/100Decanter 96/100James Suckling 95–96/100Parker 94/100WeinWisser 19+/20Score 19.5/20CHF 159.0075 cl (CHF 212.00 / l) -
Steiermark, Österreich
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon BlancScore 18/20
Score 18/20CHF 25.9075 cl (CHF 34.53 / l) -
Steiermark, Österreich
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon BlancScore 19/20
Score 19/20CHF 25.9075 cl (CHF 34.53 / l) -
Bordeaux, Frankreich
75% Sauvignon Blanc
75% Sauvignon Blanc25% SémillonScore 17.5/20
Score 17.5/20CHF 14.9075 cl (CHF 19.87 / l) -
Bordeaux, Frankreich
70% Sauvignon Blanc
70% Sauvignon Blanc30% SémillonScore 17.5/20
Score 17.5/20CHF 14.9075 cl (CHF 19.87 / l) -
Venetien, Italien
40% Garganega
40% Garganega20% Sauvignon Blanc15% Souvignier gris15% Chardonnay5% Pinot Blanc5% Incrocio ManzoniScore 18/20
Score 18/20CHF 17.5075 cl (CHF 23.33 / l) -
Bordeaux, Frankreich
65% Sauvignon Blanc
65% Sauvignon Blanc35% SémillonParker 95+/100
Parker 95+/100Score 19/20CHF 69.0075 cl (CHF 92.00 / l) -
Kalifornien, Vereinigte Staaten
93.35% Sauvignon Blanc
93.35% Sauvignon Blanc6.65% SémillonScore 18.5/20
Score 18.5/20CHF 35.0075 cl (CHF 46.67 / l) -
Kalifornien, Vereinigte Staaten
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc SémillonScore 18.5/20
Score 18.5/20Sonderpreis CHF 26.00 Regulärer Preis CHF 35.0075 cl (CHF 34.67 / l)