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Sauvignon Blanc

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Sauvignon Blanc liegt im Trend und schwimmt seit Jahren auf einer absoluten Erfolgswelle.

 

Sauvignon Blanc ist eine weisse Aroma-Rebsorte mit globaler Verbreitung und grosser, internationaler Bedeutung – weltweit gehört Sauvignon Blanc zu den meist kultivierten Weisswein-Rebsorten. In den letzten Jahrzehnten hat Sauvignon Blanc die Gaumen unzähliger Weissweinfans mit ihrer intensiven Aromatik geradezu im Sturm erobert; keine andere weisse Sorte verkörpert die weltweit wachsende Nachfrage nach aromatischen und frischen Weissweinen besser. Während im Jahr 1980 nur knapp 10'000 Hektar Rebfläche mit Sauvignon Blanc bestockt waren, wächst die Rebsorte weltweit mittlerweile auf fast 120'000 Hektar.

 

Das Loiretal – Heimat der Rebsorte

Heimat der Rebsorte ist das Loiretal, von wo auch die bekanntesten Weine aus Sauvignon Blanc stammen. Die französischen Weisswein-Klassiker Sancerre und Pouilly-Fumé gelten weltweit als Referenz für erstklassige, terroirgeprägte Sauvignon Blancs. Daneben verdeutlichen insbesondere die trockenen Weissweine aus Bordeaux, welches Potenzial Sauvignon Blanc auch für die Reifung im Barrique besitzt. Ausserdem spielt Sauvignon Blanc in den Bordelaiser Süssweinen aus Sauternes und Barsac eine wichtige Rolle als kongeniale Ergänzung zur Hauptsorte Sémillon.

Ausgehend von Frankreich hat die Rebsorte ihren Siegeszug quer durch Europa begonnen – in Deutschland macht Sauvignon Blanc mittlerweile rund 1'500 Hektar aus und auch in der Schweiz sind kleinere Flächen bepflanzt. Ebenso erfolgreich hat sich die Rebsorte in vielen Ländern der Neuen Welt verbreitet, wobei speziell die Sauvignon Blancs aus dem Anbaugebiet Marlborough in Neuseeland in kürzester Zeit Kultstatus erlangt haben.

 

Sauvignon Blanc – fantastischer Food-Wein

Reinsortig vinifiziert ergibt Sauvignon Blanc einen Weisswein mit guter Säurestruktur und intensiv aromatischem Charakter, mit typischen Noten von Johannis- und Stachelbeere, tropischen Früchten, frisch gemähtem Gras, würzigen Kräutern, grüner Paprika oder Spargel. Da die klimatischen Voraussetzungen aufgrund der weltweiten Verbreitung von Sauvignon Blanc sehr verschieden sind, die Art des Ausbaus erheblich variiert und die Sorte je nach Erntezeitpunkt sehr unterschiedliche Aromen entwickelt, ist die geschmackliche Vielfalt der Weine riesengross. Die Bandbreite reicht von grasigen Weinen, mit frischem Charakter und ausgeprägt würzigen Noten, bis zu goldgelben Weinen mit reifer, exotischer Frucht und vollmundigem Geschmack.

Aufgrund dieser grossen stilistischen Vielfalt sind Weissweine aus Sauvignon Blanc nicht nur wundervolle Sommerweine, sondern auch als Essensbegleiter fast universell einsetzbar. Die aromatisch-frische Sorte passt mit ihrer Spannung aus intensiver Frucht, markanter Würze und lebendiger Säure sowohl hervorragend zu Fischgerichten und Meeresfrüchten, zu würziger Kräuterküche, frischen Pestos und gereiftem Ziegenkäse wie auch zu pikant-exotischen Currys oder Sushi.

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  1. Peru
    100% Sauvignon Blanc
    100% Sauvignon Blanc
    Score 18/20
    Score 18/20
    CHF 15.90
    75 cl (CHF 21.20 / l)
  2. Südtirol, Italien
    100% Sauvignon Blanc
    100% Sauvignon Blanc
    Score 19/20
    Score 19/20
    CHF 37.50
    75 cl (CHF 50.00 / l)
  3. Burgenland, Österreich
    Sauvignon Blanc
    Sauvignon Blanc Chardonnay
    Score 18/20
    Score 18/20
    CHF 18.90
    75 cl (CHF 25.20 / l)
  4. Schweiz
    100% Sauvignon Blanc
    100% Sauvignon Blanc
    Score 18/20
    Score 18/20
    CHF 23.80
    75 cl (CHF 31.73 / l)
  5. Kalifornien, Vereinigte Staaten
    100% Sauvignon Blanc
    100% Sauvignon Blanc
    Score 18.5/20
    Score 18.5/20
    CHF 48.00
    75 cl (CHF 64.00 / l)
  6. Genf, Schweiz
    100% Sauvignon Blanc
    100% Sauvignon Blanc
    Score 18.5/20
    Score 18.5/20
    CHF 28.50
    75 cl (CHF 38.00 / l)
  7. Marlborough, Neuseeland
    97.5% Sauvignon Blanc
    97.5% Sauvignon Blanc2.5% Andere Rebsorten
    Score 18/20
    Score 18/20
    CHF 23.90
    75 cl (CHF 31.87 / l)
  8. Bordeaux, Frankreich
    55% Sauvignon Blanc
    55% Sauvignon Blanc45% Sémillon
    Score 18/20
    Score 18/20
    CHF 19.80
    75 cl (CHF 26.40 / l)
  9. Castilla-León, Spanien
    86% Sauvignon Blanc
    86% Sauvignon Blanc14% Verdejo
    Gilbert & Gaillard 96/100
    Gilbert & Gaillard 96/100Guía Peñín 92/100Parker 93/100Wine Spectator 90/100Score 18.5/20
    Sonderpreis CHF 36.00 Regulärer Preis CHF 49.80
    75 cl (CHF 48.00 / l)
  10. Marlborough, Neuseeland
    100% Sauvignon Blanc
    100% Sauvignon Blanc
    Score 18.5/20
    Score 18.5/20
    CHF 21.80
    75 cl (CHF 29.07 / l)
  11. Bordeaux, Frankreich
    53% Sauvignon Blanc
    53% Sauvignon Blanc47% Sémillon
    Score 17.5/20
    Score 17.5/20Neal Martin 88–90/100
    CHF 19.90
    75 cl (CHF 26.53 / l)
  12. Piemont, Italien
    95% Chardonnay
    95% Chardonnay5% Sauvignon Blanc
    Score 19/20
    Score 19/20
    CHF 79.00
    75 cl (CHF 105.33 / l)
  13. Tessin, Schweiz
    50% Chardonnay
    50% Chardonnay47% Sauvignon Blanc3% Sémillon
    Score 18/20
    Score 18/20
    CHF 31.00
    75 cl (CHF 41.33 / l)
  14. Aconcagua, Chile
    100% Sauvignon Blanc
    100% Sauvignon Blanc
    Score 18/20
    Score 18/20
    CHF 17.50
    75 cl (CHF 23.33 / l)
  15. Bordeaux, Frankreich
    90% Sauvignon Blanc
    90% Sauvignon Blanc5% Sauvignon Gris5% Sémillon
    James Suckling 96–97/100
    James Suckling 96–97/100Parker 94–96/100Score 19.5/20
    CHF 169.00
    75 cl (CHF 225.33 / l)
  16. Bordeaux, Frankreich
    90% Sauvignon Blanc
    90% Sauvignon Blanc5% Sauvignon Gris5% Sémillon
    Jeb Dunnuck 100/100
    Jeb Dunnuck 100/100Antonio Galloni 95/100Decanter 96/100James Suckling 95–96/100Parker 94/100WeinWisser 19+/20Score 19.5/20
    CHF 159.00
    75 cl (CHF 212.00 / l)
  17. Steiermark, Österreich
    100% Sauvignon Blanc
    100% Sauvignon Blanc
    Score 18/20
    Score 18/20
    CHF 25.90
    75 cl (CHF 34.53 / l)
  18. Steiermark, Österreich
    100% Sauvignon Blanc
    100% Sauvignon Blanc
    Score 19/20
    Score 19/20
    CHF 25.90
    75 cl (CHF 34.53 / l)
  19. Bordeaux, Frankreich
    75% Sauvignon Blanc
    75% Sauvignon Blanc25% Sémillon
    Score 17.5/20
    Score 17.5/20
    CHF 14.90
    75 cl (CHF 19.87 / l)
  20. Bordeaux, Frankreich
    70% Sauvignon Blanc
    70% Sauvignon Blanc30% Sémillon
    Score 17.5/20
    Score 17.5/20
    CHF 14.90
    75 cl (CHF 19.87 / l)
  21. Venetien, Italien
    40% Garganega
    40% Garganega20% Sauvignon Blanc15% Souvignier gris15% Chardonnay5% Pinot Blanc5% Incrocio Manzoni
    Score 18/20
    Score 18/20
    CHF 17.50
    75 cl (CHF 23.33 / l)
  22. Bordeaux, Frankreich
    65% Sauvignon Blanc
    65% Sauvignon Blanc35% Sémillon
    Parker 95+/100
    Parker 95+/100Score 19/20
    CHF 69.00
    75 cl (CHF 92.00 / l)
  23. Kalifornien, Vereinigte Staaten
    93.35% Sauvignon Blanc
    93.35% Sauvignon Blanc6.65% Sémillon
    Score 18.5/20
    Score 18.5/20
    CHF 35.00
    75 cl (CHF 46.67 / l)
  24. Kalifornien, Vereinigte Staaten
    Sauvignon Blanc
    Sauvignon Blanc Sémillon
    Score 18.5/20
    Score 18.5/20
    Sonderpreis CHF 26.00 Regulärer Preis CHF 35.00
    75 cl (CHF 34.67 / l)
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